家常蒸鱼头的做法

家常蒸鱼头的做法如下：

食材：鱼头、生姜、葱、盐、油、生抽、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、小葱、辣椒丝。

步骤：

1. 鱼头清洗干净，两面抹上少许盐、鸡精、胡椒粉，腌制10分钟。

2. 生姜切丝，放入碗中，加入油、生抽、蚝油，拌匀备用。

3. 盘子上铺上葱段，放上鱼头，再铺上刚才调好的酱汁，然后撒上一些姜丝。

4. 锅中水烧开，放入鱼头蒸10分钟，关火再焖3分钟。

5. 辣椒丝放在盘子中央，热油激发香味，即可食用。

可根据口味和需求适当调整烹饪步骤。

家常蒸鱼头的做法如下：

食材：鱼头、葱、姜、红椒、盐、绍酒、花椒、热油适量。步骤如下：

1. 鱼头清洗干净，斩成块，用盐、绍酒抹匀腌制10分钟。

2. 将葱、姜、红椒切丝待用。

3. 把盘子里放上姜片、葱段、红椒丝、鱼头，再浇上绍酒。

4. 把盘子放入蒸锅里，大火蒸8分钟，关火再焖2分钟。

注意事项：

1. 一定要趁热撒上葱丝和红椒丝，再浇上热油。这样才能激发出香味。

2. 鱼头斩块时要小心不要剁破背。如果鱼头过大，可让店家剁好。

3. 一定要大火蒸，才能保证鱼肉嫩滑。

4. 不用再加盐了，因为腌制时放的盐足够了。

5. 如果不喜欢吃太辣，红椒可以不放。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常蒸鱼头做法的相关信息有：

1. 所需材料：鱼头1个、盐适量、料酒适量、姜丝适量、葱花适量、生抽适量、红椒丝适量。

2. 所需工具：蒸锅或蒸烤箱，料酒、生姜、葱、红椒、生抽、蚝油。

做法步骤：

1. 鱼头清洗干净，两面都抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。

2. 盘子里铺上姜片，放上鱼头，水烧开后上锅蒸7分钟左右（根据鱼头大小适当增减时间）。

3. 蒸好的鱼头取出，倒掉盘子里面的水，去掉盘里的姜片，均匀撒上葱丝和红椒丝。

4. 锅里热油，浇在鱼头上，滚一圈热油让葱丝发香，然后在鱼头上倒上生抽或蚝油即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的喜好调整材料和工具的使用。