家常佛跳墙简单做

家常佛跳墙的做法如下：

食材：海参10克、鲍鱼10克、花胶10克、干贝10克、冬笋尖50克、鸡腿肉50克、净鸭肫60克、净猪肚60克、净猪蹄肉60克、香菇20克、姜片15克、葱段10克、清汤适量、盐适量

具体步骤：

1. 把海参、花胶放入温水中泡发，剪开洗净。

2. 鲍鱼取肉，洗净后用温水泡发。

3. 干贝搓成丝；冬笋尖、鸡腿肉、鸭肫、猪肚、猪蹄肉均切成片。

4. 香菇去蒂，洗净。

5. 将处理好的食材放入沸水锅中焯水，捞出沥干。

6. 将焯水后的食材放入砂锅中，加入姜片、葱段和清汤，大火烧开，撇去浮沫。

7. 加入适量盐调味，小火炖2小时，直至食材软烂。

8. 将炖好的食材取出，码入盘中，撒上干贝丝。

这样，一道家常佛跳墙就做好了。可以根据手边材料调整用量，尽量使用新鲜食材。

家常佛跳墙的制作需要注意以下几个步骤：

1. 准备食材：需要准备大虾、海参、干贝、鲍鱼、花胶、鸽子蛋、冬笋、香菇、干鱿鱼、姜、葱、料酒等。

2. 清洗食材：海参和干鱿鱼需要提前一天晚上泡好，泡好后清洗干净，并且切成大小均匀的块。

3. 炖煮食材：将处理好的海参、鱿鱼、干贝和鲍鱼放入砂锅中，加入姜片和葱，再倒入料酒，炖煮一个小时。

4. 准备其他食材：将大虾去壳去虾线，鸽子蛋煮熟后剥壳，鸽子肉切成小块，冬笋去皮后切片。

5. 炒制：锅中倒入适量的食用油，放入葱姜爆香，加入虾肉炒至变色，再加入炖煮好的其他食材一起翻炒几分钟。

6. 倒入砂锅中：将炒好的虾肉倒入砂锅中，小火炖煮二十分钟左右。

7. 加入其他食材：将处理好的鸽子肉加入砂锅中，再加入鸽子蛋和泡香菇的水，继续炖煮十五分钟左右。

8. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

另外，需要注意火候的掌握，不要炖煮得过久以免影响食材的口感。同时，食材的搭配和烹饪技巧对成菜效果也有一定影响，多加练习可以逐渐掌握其技巧。

总之，家常佛跳墙是一道营养丰富、口感鲜美的美食，只要注意以上步骤和技巧，就可以做出美味的佛跳墙了。

家常佛跳墙是一道非常美味的家常菜。以下是其制作步骤：

1. 准备原料：海参、花胶、干贝、鲍鱼、鸽子蛋、大虾等。

2. 将原料分别泡发或者煮熟，海参、花胶需要泡发后才能食用。

3. 将所有原料处理干净，切成块状备用。

4. 锅中倒入适量的清水，将所有原料放入锅中，加入适量的料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，转小火煮一个小时。

5. 准备一个容器，将原料装入，铺一层鲍鱼片和虫草花。

6. 倒入适量的海鲜酱油，撒上葱花和香菜即可食用。

需要注意的是，佛跳墙的制作过程比较繁琐，需要花费一定的时间和精力。但是，如果你想尝试自己制作家常佛跳墙，可以按照上述步骤进行。另外，如果你没有太多的时间，也可以选择购买已经处理好的原料，回家后简单烹饪即可。