家常宫保鸡丁做法

家常宫保鸡丁的做法如下：

原料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、香油、淀粉、白糖、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块。

2. 葱切段，蒜和姜切片。

3. 花椒和干辣椒用剪子剪成小粒备用。

4. 鸡块中加入盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜蒜拌匀腌制十五分钟入味。

5. 调料汁碗中倒入生抽、香油、淀粉、少许白糖拌匀。

6. 锅中倒入适量油，中小火加热至六成热，放入花生米翻炒至变色出香味，盛出备用。

7. 锅中留少许底油，放入花椒粒小火慢慢翻炒出香味，再放入干辣椒炒出红油。

8. 放入腌好的鸡丁快速滑散，炒至鸡丁变色。

9. 加入葱段翻炒均匀。

10. 倒入调好的料汁，翻炒几下，最后加入炒好的花生米，快速翻炒均匀即可。

完成以上步骤，美味的宫保鸡丁就做好了。

家常宫保鸡丁是一道美味的川菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、料酒、盐、淀粉、白糖、醋、油。

注意事项：

1. 鸡胸肉要选择新鲜的，切丁要大小适中。

2. 花生米要选择熟的，可以在炒之前用油炸一下，这样更香。

3. 调料汁时要依次放入调料，顺时针搅拌，这样可以更好地提取调料的味道。

4. 辣椒的选择可以根据个人口味来定，也可以适当增加或减少辣椒的用量。

5. 炒制时油要适量多放一些，这样可以使宫保鸡丁更加美味。

6. 烹饪时要注意火候，鸡肉炒至变色即可，不宜炒太久以免影响口感。

7. 勾芡时要注意芡汁的浓稠度，要以能够挂在鸡肉上为标准。

希望这些注意事项对您有所帮助，祝您制作美食愉快。

家常宫保鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、辣椒、花椒、酱油、料酒、水淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法步骤：

a. 鸡胸肉切丁，放入碗中，加入酱油、料酒和水淀粉，腌制20分钟；

b. 调料汁，将酱油、白糖、盐混合在一起搅拌均匀；

c. 葱蒜切碎，辣椒切小段备用；

d. 热锅冷油，下入花生米，炸至红皮变色，捞出备用；

e. 锅中留底油，放入腌好的鸡丁，煸炒至变色；

f. 加入葱蒜和辣椒段，翻炒均匀；

g. 放入炸好的花生米，倒入调料汁，翻炒均匀出锅。

可以根据个人口味适当调整做法，如有任何疑问，建议咨询烹饪专业人士。