家常红烧鳊鱼视频

以下是制作家常红烧鳊鱼的视频步骤：

1. 将鳊鱼处理干净，在鱼身上切几刀口子，方便入味。

2. 锅内倒入适量油，晃动锅子使油沾满锅底，油热后将鱼块放入锅中，中小火煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 锅内倒入适量底油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香，搅拌均匀。

4. 倒入适量清水，没过鱼身，加入适量冰糖，大火烧开后转小火，待汤汁收得差不多时，撒上葱花装饰一下即可。

按照以上步骤操作后，就可以做出一道美味可口的红烧鳊鱼了。

以下是制作家常红烧鳊鱼视频的注意事项：

1. 鱼要先用油稍煎，这样鱼皮不会烂，也比较好吃。

2. 做红烧鱼关键要放糖，最好用锅铲将糖与盐搅拌均匀，确保糖分融化在汤汁中。如果糖没有融化，可以在出锅前再放一些糖水搅拌均匀。

3. 炖煮红烧鱼时要用文火慢炖，这样鱼做出来香嫩可口。

4. 在加入其他调料之前，要先将鱼汤搅拌一下，确保味道均匀。

5. 炖煮过程中，要时不时地将鱼翻面煮，这样鱼能均匀受热且味道均匀。

6. 鱼汤的量要控制好，不宜过多或过少。过多的鱼汤会让红烧鱼失去原有的味道。

7. 鱼肉煮熟的时间要掌握好，不能煮太久，否则鱼肉会烂，影响口感。

8. 鱼煎好后可以放入姜片和葱段去腥，炖煮好后可以捞出不用保留香气。

9. 炖煮时不要加冷水，否则会影响鱼的口感。

按照这些步骤和技巧制作红烧鳊鱼，就能做出美味的家常菜了。

以下是家常红烧鳊鱼视频的相关信息：

链接：https://www.toutiao.com/video/7137597633466240259/

该视频时长为25分钟，主要介绍了如何在家制作红烧鳊鱼。视频中详细讲解了鳊鱼的选购技巧、处理方法以及红烧鳊鱼的烹饪步骤和注意事项。通过观看该视频，您可以了解红烧鳊鱼的制作过程、口感和营养价值等方面的信息。

需要注意的是，由于网络上的信息可能会发生变化，视频时长和内容也可能有所调整，因此建议您在观看视频前仔细阅读相关说明。