家常红烧豆腐视频

以下是制作家常红烧豆腐视频的步骤：

1. 准备一块老豆腐，切成大小均匀的块。

2. 准备香葱和蒜瓣切碎，生姜切丝，再切点红椒圈，用于配色。

3. 把豆腐煎至金黄色，表面微硬，捞出备用。

4. 锅内加入适量底油，放入适量蚝油。

5. 放入豆腐，加入生抽、少许老抽上色、少许白糖、胡椒粉去腥味。

6. 加入适量清水，豆腐要稍微烧一会儿，烧至入味熟透。

7. 豆腐烧好后，盛出备用。

8. 另起锅加入葱姜蒜炒香。

9. 加入适量豆瓣酱炒香。

10. 放入红椒圈和豆腐翻炒均匀。

11. 加入适量水淀粉勾芡。

12. 翻炒均匀后即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常红烧豆腐了。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量。

制作家常红烧豆腐视频时，需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，要用清水浸泡，以去除豆腥味，同时使豆腐更鲜美。

2. 豆腐块要干烧，不要加水，否则烧出的豆腐不好吃。

3. 不要使用铁锅，因为铁离子会使豆腐变黑，影响食欲。

4. 适量加醋，可以使豆腐更加松软可口。

5. 烹饪时要控制好火候，避免豆腐烧焦。

6. 搭配的食材要注意口感和颜色搭配，以提高菜肴的整体美感。

7. 制作过程中要注意翻动豆腐，使其均匀受热并避免烧焦。

8. 调料要适量，不要过多堆积，以免影响菜肴的味道。

以上是制作家常红烧豆腐时需要注意的一些基本事项。通过注意这些细节，可以制作出美味可口、美观大方的红烧豆腐菜肴。

以下是关于家常红烧豆腐视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

制作难度：一般。

所需材料：老豆腐一块、小葱两根、姜一块、生抽两勺、蚝油一勺、老抽适量、白糖少许、盐适量、胡椒粉少许。

制作步骤：

1. 豆腐改刀，小葱切葱花，生姜切末备用。

2. 锅内热油后凉油，放入豆腐，小火慢煎，中间可翻动几次，确保两面金黄。

3. 加入葱花、姜末，再放入调味料，翻炒均匀后加入一碗水。

4. 盖上锅盖，焖煮一会儿，待汁浓入味后出锅，撒上葱花即可。

该视频提供了一种家常红烧豆腐的制作方法，可以根据个人口味进行调整。