家常孜然羊肉做法

家常孜然羊肉做法如下：

食材：羊肉、洋葱、蒜、生姜、料酒、生抽、盐、孜然粒、孜然粉。

步骤：

1. 羊肉切块，洗净血水，放入锅中，加入生姜、料酒煮熟。

2. 洋葱切块，生姜切丝，蒜切蒜末备用。

3. 锅中烧油，下入羊肉块翻炒，加入蒜末、生姜翻炒均匀。

4. 加入生抽、盐，翻炒均匀后加入一碗水，焖煮十分钟左右。

5. 十分钟后加入孜然粉、孜然粒翻炒均匀，煮沸后起锅。

6. 在炒好的羊肉上撒上葱花，即可食用。

可根据口味调整孜然和盐的用量。

家常孜然羊肉做法注意事项如下：

1. 羊肉需要先用盐腌制，这样可以去掉血水，还能让肉更嫩。

2. 腌制好的羊肉需要过油才能炒，这样会更香。

3. 炒孜然羊肉的时候，要用小火炒，让肉块上的孜然更香。

4. 为了让羊肉容易入味和咀嚼，可以适量添加一些孜然粉和辣椒粉。但是要注意不要放太多，否则会容易上火。

5. 羊肉需要炒到肉块都熟了才行，可以用筷子插入肉块来测试是否熟了。

6. 炒熟的羊肉需要加入香菜进行翻炒，这样可以让香菜的香味渗透到肉里，吃起来更香。

此外，还要注意以下几点：

1. 羊肉需要选择新鲜的，没有血水、颜色红润的。

2. 腌制时要将肉块与盐充分拌匀，让盐渗入肉内，腌制时间至少半个小时。

3. 孜然粉和孜然颗粒可以按个人口味添加，如果不太能接受孜然味道的话，可以先放入一点孜然粉，翻炒均匀后再放入孜然颗粒增香。

4. 香菜在烹饪完毕后可以上桌再撒，增添风味。

以上就是家常孜然羊肉做法注意事项，按照这些步骤操作，就可以做出美味的孜然羊肉啦！

家常孜然羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉、洋葱、盐、生抽、老抽、白糖、孜然粉、孜然粒、葱、姜、蒜、料酒。

2. 做法：首先将羊肉切成片，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切末。将羊肉加入适量生抽、料酒，拌匀腌制10分钟。接着热锅凉油，放入羊肉煸炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒。放入孜然粉和孜然粒，翻炒均匀，最后加入洋葱丝和适量盐、白糖，继续翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。