家常大白菜的做法

家常大白菜的做法包括：

1. 醋溜大白菜：将大白菜切成块状，姜、蒜切片，葱切段。锅中底油不要放，将姜蒜花椒干辣椒爆香，放入大白菜炒至软烂。加入醋、盐、鸡精和葱段，翻炒均匀即可。

2. 白菜炖豆腐：将豆腐切片，大白菜切成块状。锅中底油烧热，放入大白菜炒至软烂，加入适量水，豆腐块。等豆腐块炒至软烂，加适量盐和鸡精调味即可。

3. 肉炒大白菜：将大白菜切成块状，猪肉切成片。锅中底油烧热，放入姜丝爆香，放入肉片炒至变色，加入大白菜块炒熟。加适量盐、鸡精和酱油调味，翻炒均匀即可。

4. 粉丝炖大白菜：将大白菜切成块状，粉丝泡软之后切成小段，粉丝垫在碗底，放上大白菜块，加少量盐腌制。将葱姜蒜爆香之后加入油和花椒，浇在白菜上。加入适量水烧开后转小火炖一会，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

可以根据自己的口味和食材选择一种或多种做法。

家常大白菜的做法如下：

食材：大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，五花肉切薄片，葱切葱花，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切小段。

2. 锅中倒油，油温热时，放入五花肉，小火煎至微黄，煎至出油。

3. 放入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒炒香，倒入料酒，生抽炒香。

4. 倒入大白菜，大火翻炒至变软。

5. 调入适量盐，胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一点，煎的时候要煎至微黄且出油，这样吃起来不会那么油腻。

2. 大白菜要大火快速翻炒，炒太久容易出水。

3. 干辣椒的量可以根据个人口味添加。

4. 如果不喜欢吃辣的可以不放干辣椒，或者用其他不太辣的辣椒代替。

5. 盐要后放，根据口味适量调整，如果觉得不够咸可以再放。

另外，在做家常大白菜的时候，可以添加一些其他的调料和食材，如豆腐、粉丝、豆皮等配菜，或者加入适量的醋和糖提鲜等。在烹饪时注意火候，避免过度烹饪。同时，也要注意食物的多样性，口感和味道会更加丰富。

家常大白菜的做法有多种，以下提供两种做法：

一种是干煸大白菜丝的做法：

1. 大白菜洗净切丝，葱姜蒜切末。

2. 准备辣椒和香菜。

3. 锅中放油，倒入大白菜丝煸炒。

4. 炒至大白菜丝变软，挤干水分盛出。

5. 锅中留油，放入葱姜蒜炒香。

6. 放入干辣椒继续翻炒。

7. 倒入大白菜丝煸炒一会儿。

8. 加入适量盐、老抽、鸡精调味，最后撒上香菜末翻炒均匀即可。

另一种是醋溜大白菜的做法：

1. 将大白菜洗净切成片，葱姜蒜切末。

2. 准备干辣椒和花椒。

3. 将酱油、醋、盐、糖、鸡精、料酒调制成汁备用。

4. 锅中放油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

5. 放入干辣椒和花椒翻炒一会儿。

6. 倒入大白菜煸炒。

7. 见大白菜微带焦黄时，烹入调汁，翻炒均匀即可。

此外，还可以选择炖煮大白菜豆腐、炒制时加入五花肉等做法，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。