家常鱼的汁的做法

家常鱼的汁的做法如下：

原料：鱼、姜、蒜、葱、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、米醋、蚝油、糖。

具体步骤：

1. 鱼去内脏，麟，腮。洗净，两面改刀，用料酒和盐腌制十五分钟。

2. 配料准备好，切葱花，蒜末，姜片，干辣椒段。

3. 调个汁，放入蚝油，生抽，老抽，米醋，糖，搅匀。

4. 锅中放油，油热后煎至两面金黄。

5. 把鱼推到一边，下配料炒香。

6. 倒入调好的料汁，焖三分钟。

7. 汁收差不多时放葱花盛出即可。

这样就可以做出美味的家常鱼了，你可以根据自己的口味来调整。

家常鱼的汁的做法如下：

原料： 新鲜草鱼、葱、姜、蒜、青红椒、盐、料酒、味极鲜酱油、米醋、白糖、花椒油、胡椒粉、食用油。

制作步骤：

1. 新鲜草鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分。

2. 鱼身两面切斜刀，用料酒和盐腌制10分钟。

3. 葱，姜，蒜，青红椒切碎备用。

4. 锅加油烧热，下鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅内留底油，放入葱，姜，蒜，青红椒炒香。

6. 放入煎好的鱼，加入酱油，白糖，胡椒粉，米醋，烧几分钟。

7. 待汤汁浓稠后，加入花椒油，出锅即可。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻面，等鱼皮煎至发白时再翻面，这样鱼就不会破皮了。

2. 酱油不要放太多，以免影响鱼的口感。

3. 鱼煎好后应焖煮几分钟，这样鱼肉更加鲜美。

4. 火候的掌握也很重要，炖煮时宜用中小火。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。

家常鱼的汁的做法有多种，以下提供两种做法：

1. 香辣味汁：将葱、姜、蒜剁碎后加入盐、糖、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油调成汁，再加入辣椒油和花椒油，最后加入葱油拌匀即可。

2. 鲜香味汁：将葱姜蒜切末，加盐、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、鱼香汁调匀即可。其中鱼香汁的配方包括酱油、醋、白糖、料酒等。

请注意，具体口味和配方可能会因个人喜好而有所不同。另外，制作鱼类菜肴时，需要注意烹饪方式和食用的安全性，确保食材新鲜，以保持鱼肉鲜美。