家常油炸糕的做法

家常油炸糕的做法如下：

食材：糯米粉400克、温水400毫升、白糖50克、花生油、馅料（可以是豆沙、黑芝麻、白芝麻等）

步骤：

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，然后一边倒入温水一边用筷子搅拌，直至成为均匀的糊状。

2. 烧热锅倒入适量的花生油，然后放入一大勺糯米糊，用小火将糯米糕炸成中间鼓起的圆形即可。

3. 炸至这个程度就可以翻面，将另一面也炸至金黄色。炸好的糯米糕可以直接食用，也可以撒上白糖或豆沙等馅料搭配食用。

注意事项：油温不要太高，以免炸糊影响口感和色泽。

除了糯米粉，还可以用面粉来做油炸糕，具体做法类似，可以根据自己的口味加入其他食材如豆沙、芝麻、枣泥等制作不同口味的油炸糕。

家常油炸糕是一道美味家常小吃，做法如下：

食材：糯米粉400克、温水350克、白糖少许、油少量。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 揉成面团，注意面团要比包饺子的面团稍微硬一些，这样炸的时候不容易粘连。

3. 取一小块面团，揉圆后按扁，放入适量馅料后封口搓圆。

4. 锅内倒入足量的油，待油温六成热时，将糯米糕放入锅中用中火炸制。

5. 炸制两面金黄即可捞出沥油出锅。

注意事项：

1. 油炸的时候控制好火候，以中火为佳，以免炸糊影响口感和美观。

2. 馅料可根据个人口味选择，例如豆沙、黑芝麻等，注意不要太湿润，以免糯米糕破裂。

3. 炸糕刚出锅较热，小心烫口。

在制作过程中，如果想要更加酥脆的口感，可以在表面刷上一层鸡蛋液再复炸一遍。同时，在制作过程中要注意控制油温和烹饪时间，以确保油炸糕的口感和美观。

以下是家常油炸糕的做法相关信息：

食材：糯米粉400克、温水400ml（15-20℃左右）、白糖、植物油、馅料（如黄豆面、红糖等）。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，逐渐加入温水，用筷子搅拌至面糊状。

2. 面糊盖上保鲜膜，静置15-20分钟左右，这样更容易炸制。

3. 加热锅子，加入适量植物油。将面糊逐个放入手中，揉成小圆球，轻轻放入油锅中。

4. 小圆球浮起后，用筷子轻轻的拨动，使其受热均匀。

5. 炸制表皮呈金黄色，捞出放置吸油纸上吸去多余油分。

6. 根据喜好，可以裹上白糖或黄豆面增加口感。

7. 制作完成，美味的油炸糕就做好了，可以慢慢享用。

需要注意的是，炸制时油温不宜过高，以免影响油炸糕的口感和外观。另外，油炸糕一次不要食用过多，以免消化不良。