家常炸鸡腿的做法

家常炸鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、食用油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒粉、姜。

步骤：

1. 鸡腿用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟以上，最好能腌制过夜。

2. 姜切片，放入鸡腿上。

3. 烧油，将鸡腿放入漏勺里，入油锅炸至金黄，外焦里嫩。

4. 炸好的鸡腿捞出装盘，撒点辣椒粉或孜然粉即可享用。

这样做出来的炸鸡腿色香味俱全，营养丰富。

家常炸鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、料酒、胡椒粉、盐、油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，沥干水分，用刀将鸡腿骨与肉分离。

2. 用适量料酒、盐、胡椒粉腌制鸡腿肉，须入味。

3. 将腌制好的鸡腿肉先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包屑。

4. 油热后，将裹好的鸡腿放入油锅，小火炸熟，呈金黄色即可捞出。

注意事项：

1. 炸鸡腿时需控制油温，油温过高容易使面包屑变糊，油温低可能导致鸡腿吸油过大。建议控制油温在6、7成热左右。

2. 鸡腿要分两次炸熟，避免一次倒入太多鸡腿影响火候。

3. 鸡腿腌制的时间越长，炸出来的颜色更好。

4. 捞出后要放在吸油纸上沥油，以便食用。

此外，在制作炸鸡腿的过程中也要注意安全，避免烫伤和火灾等事故的发生。

家常炸鸡腿的做法相关信息如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、料酒、生抽、盐、姜丝、蒜片、花椒、大料、香叶、小茴香、食用油。

鸡腿浸泡在料酒、生抽、盐中腌制20分钟，接着先裹一层干淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上一层面包屑。

油温七成热时，放入鸡腿中小火炸7-8分钟，直到鸡腿金黄酥脆。

此外，炸鸡腿时想要更加美味，可以加入一些配菜如青椒炒炸鸡腿，做出来的鸡腿香脆可口，特别美味。需要注意的是，在炸鸡腿之前鸡腿要用刀划开几个口子，这样裹粉的时候更加均匀。以上信息仅作参考，制作食物时请注意食材的准备量和烹饪的火候，以免影响口感。