家常干锅兔的做法

家常干锅兔的做法如下：

原料：兔子半只、土豆、洋葱、青椒、红椒、盐、孜然粉、生抽、蚝油、料酒、鸡精、葱、姜、蒜。

具体步骤：

1. 兔肉切块，用盐，料酒，孜然粉提前腌制1个小时；

2. 土豆切块，用水泡洗去淀粉，然后沥干备用；

3. 青红椒切小块，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切片；

4. 热锅凉油，放入兔肉煎至两面金黄，然后盛出备用；

5. 留底油，放入葱姜蒜爆香，加一点蚝油，生抽，然后放入土豆煎至金黄；

6. 放入煎好的兔肉和青红椒，加盐，鸡精调味，最后加一点水烧一会儿让兔肉入味更鲜美。

做好干锅兔的关键是兔肉要提前腌制，而且要煎熟煎透，这样吃起来肉质鲜嫩，调料也要适量加多，最后再加一点葱花作为装饰。这样一道美味的干锅兔就做好了。

家常干锅兔是一道美味的川菜，下面是制作方法和注意事项：

材料：

兔肉500克

土豆1个

洋葱1个

青椒2个

红椒2个

干辣椒10个

姜片5片

蒜头3瓣

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

辣椒油适量

豆瓣酱1勺

葱花适量

油适量

步骤：

1. 兔肉洗净切块，放入料酒、生抽腌制15分钟。

2. 土豆去皮切块，用清水冲洗掉淀粉，沥干水分。

3. 洋葱、青椒、红椒切块备用。

4. 锅中放油，放入土豆块炸熟，捞出备用。

5. 锅中留油，放入兔肉块炸至金黄色，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入姜片、蒜头、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

7. 加入适量的水，放入盐、糖、鸡精调味，煮开后捞出汤汁和渣滓。

8. 将兔肉、土豆、洋葱、青红椒放入锅中翻炒，加入辣椒油翻炒均匀。

9. 最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 兔肉要腌制一下，口感更嫩。

2. 炸土豆和兔肉时不要炸过火，影响口感。

3. 煮兔肉时不要加太多水，以免兔肉过烂。

4. 辣椒油可以根据个人口味添加，也可以用花椒油等其他调料代替。

5. 最后翻炒时不要炒太久，保持食材的口感和颜色。

希望这些信息对您有所帮助，祝您制作过程顺利，做出美味的家常干锅兔！

家常干锅兔是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

兔子半只、土豆1个、洋葱1个、蒜苔1把、姜1块、蒜3瓣、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱1大勺、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量

步骤：

1. 兔子洗净切块，焯水捞出。

2. 锅中放油，小火炒香蒜粒和姜片，然后放入干辣椒和花椒。

3. 放入一大勺豆瓣酱，小火炒香。

4. 放入兔子块，转中火炒香配料。

5. 放入生抽，料酒，翻炒均匀。

6. 放入配菜（土豆块、洋葱片、蒜苔段）和适量盐、糖，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，中小火煮至汤汁收干。

8. 淋入少许水淀粉勾芡。

9. 加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 兔子要炒出香味再煮，这样煮出来口感更好。

2. 配菜可以根据喜好添加，比如木耳、豆芽等。

3. 煮的时间不要过长，以免影响口感。

通过以上信息，我们可以制作出一道美味的家常干锅兔。