家常干豆腐土豆片

家常干豆腐土豆片的做法如下：

原料：干豆腐、土豆、尖椒、盐、油、干豆腐卷生菜、蒜末、酱油、白糖、米醋、花椒油、鸡精。

步骤：

1. 干豆腐和尖椒切丝，土豆切片，放盘子里。

2. 油锅姜片爆香，放入土豆丝翻炒，加盐、酱油、少许白糖，少许清水炖。

3. 土豆炖至软烂放入干豆腐丝，继续翻炒。

4. 干豆腐丝和土豆炒匀后，勾芡，撒上蒜末。

5. 干豆腐卷生菜丝放上做点缀，再加一点花椒油，味道更好。

6. 最后加入尖椒丝，翻炒几下，即可出锅。

可根据口味和需求适当调整做法。

制作家常干豆腐土豆片的注意事项包括：

1. 干豆腐和土豆片都需要片成薄片，这样做是为了让这两种食材在烹饪过程中更好的入味。

2. 干豆腐和土豆片都需要采用大火快炒的方式，这样可以保持食材的鲜嫩，不出水。

3. 烹饪过程中不要添加任何食用碱，以免影响口感。

4. 土豆是一种容易熟的食材，所以要先炒土豆，干豆腐要等土豆炒差不多的时候再放进去，以防土豆变糊。

5. 制作过程中要注意火候的掌握，过大的火候会使得食材烧糊，没熟的食材又会难以入口。

6. 如果有高血糖的人，建议少吃干豆腐土豆片，因为干豆腐和土豆都属于中高含糖量的食材，容易引起血糖波动。

综上，家常干豆腐土豆片是一道美味健康的家常菜，只要注意好火候的掌握和食材的先后顺序，就能制作出口感鲜嫩的佳肴。

家常干豆腐土豆片是一道家常菜，做法如下：

食材：干豆腐、土豆、尖椒、油、盐、鸡精、酱油、葱、蒜、花椒面。

具体步骤：

1. 干豆腐、土豆切片，尖椒切丝，蒜、葱切碎。

2. 锅中底油加热，放入花椒粒炒香。

3. 放入葱碎、蒜碎炒香。

4. 倒入干豆腐翻炒。

5. 倒入土豆片，继续翻炒。

6. 加入适量盐。

7. 加入酱油，鸡精调味。

8. 放入尖椒丝翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更多信息。