家常干嘣鸡的做法

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、生抽、老抽、生姜、蒜、料酒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖等。

步骤：

1. 鸡肉洗净控干水份，姜切片，蒜剥好。

2. 锅内下油（多放一点），下入鸡炒至两面金黄，捞出备用。

3. 下姜片、蒜炒香，下干辣椒、八角、香叶、桂皮翻炒几下。

4. 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒，冰糖溶化。

5. 倒入开水，刚没过鸡即可，焖煮10分钟。

6. 汤汁收的差不多时，放入切好的辣椒段，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常干嘣鸡了。如果需要更多信息，请咨询美食专家。

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、土豆、辣椒、葱姜蒜等

步骤：

1. 准备一只鸡，清洗干净，剁成块。

2. 准备土豆块、葱姜蒜、干辣椒、青红椒等配料。

3. 锅中放油，加入辣椒、葱姜蒜爆香。

4. 加入鸡块，开始翻炒，加入适量料酒、酱油继续翻炒。

5. 加入适量砂糖提鲜，继续翻炒均匀。

6. 加入适量开水，没过鸡块即可，盖上盖子，小火焖煮。

7. 焖煮期间可以备好配菜，如青红椒和土豆块，需要等到汁收的差不多时加入。

8. 继续翻炒，将配菜炒熟。

9. 加入适量盐、鸡精调味，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉需要翻炒均匀，确保没有粘连。

2. 加入砂糖后需要小火慢慢炒香，不能炒糊。

3. 加水后需要小火焖煮，汁收的差不多时才加入配菜。

4. 配菜加入后需要不断翻炒，避免烧焦。

5. 调味时需要适量盐和鸡精，以免过咸或过鲜。

另外，烹饪过程中要注意火候，根据食材的数量和种类，适当调整烹饪的时间和方式。

家常干嘣鸡的做法包括以下步骤：

食材明细：鸡腿肉、米粉、酱油、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒。

具体步骤如下：

1. 鸡腿肉切块，放入料酒，生抽腌一会儿。

2. 葱姜蒜切段，准备辣椒和八角。

3. 锅底加油烧热，下入花椒和八角炒香。

4. 放入鸡块翻炒，再放入干辣椒，葱姜蒜继续翻炒。

5. 加酱油，料酒，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，加适量清水烧至入味。

6. 收汁关火前浇入米粉翻炒均匀即可出锅。

可以根据口味和烹饪习惯适当调整做法。