家常干煸兔的做法

家常干煸兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、鸡精适量。

1. 将兔肉切块，放入料酒和盐腌制半小时左右。

2. 锅中放入适量油，烧至五成热，放入兔肉，炸至金黄色捞出备用。

3. 锅中留底油，放入花椒粒和干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香。

4. 放入炸过的兔肉，加入酱油、料酒、盐、糖和醋，翻炒均匀。

5. 加入适量水，盖上盖子焖煮兔肉入味，煮至汁浓肉熟。

6. 撒上葱花和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

注意：兔子含有丰富的卵白质、维生素和微量元素，具有健脾胃、凉血解热等功效。干煸兔肉口感鲜美，做法多样，可以作为家常菜之一。

家常干煸兔是一道美味的川菜，做法如下：

食材：兔子半只，干辣椒，花椒粒，姜片，蒜片，八角，桂皮，香叶，青红椒，洋葱片

调料：油、盐、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、芝麻

步骤：

1. 将兔肉洗净斩件，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉码味15分钟，备用；

2. 调制油碟：碗中放入一勺生抽、一勺料酒和一勺油混合搅拌均匀；

3. 锅中烧油，下入兔肉炸干水分，炸至兔肉表面焦黄，捞出备用；

4. 锅中留少许油，下入姜片、蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香；

5. 放入豆瓣酱炒出红油，下入兔肉翻炒均匀；

6. 倒入调制好的油碟翻炒均匀，撒入鸡精和芝麻炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 兔肉需要炸干水分才能煸干香；

2. 炸兔肉时不要炸太久以免兔肉变老。

这是一道色香味俱全的家常川菜，口感麻辣鲜香。希望这些步骤和注意事项可以帮助你做出美味的家常干煸兔。

家常干煸兔是一道美味家常菜，其做法包括：

1. 将兔腿切小块，用少量盐和料酒腌一会儿。

2. 准备调料，包括葱姜蒜、干辣椒和花椒等。

3. 热锅凉油，放入兔肉块，小火炸至金黄捞出。

4. 留底油，加入刚才捞出的兔肉块，加豆瓣酱，辣椒和花椒翻炒。

5. 加入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒。

6. 放入适量盐、鸡精、生抽、孜然和少量清水，翻炒均匀。

7. 加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师获取更具体的做法。