家常干炒鸡的做法

家常干炒鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，食用油适量。

步骤：

1. 翅根洗净控干水分。

2. 葱切段，姜、蒜切片。

3. 翅根用料酒和生抽抓匀腌制15分钟。

4. 锅中放油，小火炒香糖。

5. 倒入鸡翅根，大火翻炒。

6. 鸡翅根上色后倒入葱姜蒜，继续翻炒。

7. 放入干辣椒，倒入老抽、料酒和生抽。

8. 加一碗水，大火烧开。

9. 调入适量盐，然后盖上盖子小火焖煮15分钟即可。

这样就可以做出美味的家常干炒鸡了。

家常干炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、香菇2个、辣椒一个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块，香菇和辣椒切小块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加适量水烧开，放入鸡块，焯水捞出。

3. 锅中加油烧热，放入鸡块小火翻炒，加入葱姜蒜末继续翻炒。

4. 加入干辣椒和所有调料调味，翻炒均匀。

5. 加入香菇和辣椒继续翻炒一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块需要先焯水，可以去除血水和杂质。

2. 炒鸡时火候不宜太大，以免糊锅。

3. 调料可以根据自己的口味适量增减。

4. 食用前最好将食材清洗干净，避免食用不干净的鸡肉。

在烹饪过程中，还可以根据个人口味调整做法，如果不喜欢辣或太辣，可以减少辣椒的使用量。同时，如果不喜欢香菇的味道，也可以用其他蔬菜代替。总之，烹饪美食需要耐心和细心，多尝试几次就能找到适合自己的做法。

家常干炒鸡的做法相关信息如下：

1. 准备材料：主料为鸡翅根6个（约500克）、香菇6个、土豆一个。腌鸡翅根的调料包括生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、姜丝和胡椒粉。炒制的调料包括食用油、花椒、干辣椒、葱段和孜然粉等。

2. 炒制过程包括两个阶段：先炒鸡翅根，再放入配菜炒制。

3. 鸡翅根需要先用生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉和胡椒粉腌制，这可以使鸡翅根更加入味。

4. 炒鸡翅根的时候需要大火热锅，加入适量的油，待油热后放入花椒和干辣椒炒香，再放入腌制好的鸡翅根和切好的葱段，翻炒至鸡翅根表面金黄即可出锅。

5. 配菜土豆需要煮熟后切成条状，在第二阶段炒制时加入锅中翻炒，同时加入盐、孜然粉和葱花等调料，继续翻炒至土豆熟透即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出一道美味家常干炒鸡了。