家常干锅鸡的做法

家常干锅鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个、洋芋1个、洋葱1个、盐适量、食用油适量、花椒10粒、葱1根、姜1小块、豆瓣酱1大勺、干辣椒4个、白糖少许、生抽少许、老抽少许。

1. 鸡翅根洗净，剁小块、焯水捞出。

2. 土豆洗净切片、洋葱切小块、葱切段、姜、蒜切片，辣椒切圈备用。

3. 锅倒入油，放入土豆煎至微黄捞出。

4. 放入洋葱片煎到微焦，捞出备用。

5. 续锅倒入油，放入鸡煎至两面金黄，捞出沥油。

6. 用底油，放入干海椒、、红辣椒、花椒、姜片、蒜煸香。

7. 放入鸡、一点水烧3分钟，再放入土豆、洋葱、葱、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽、白糖烧2分钟即可。

将做好的干锅鸡盛入盆中，搭配米饭食用。干锅鸡做的时候一定要小火慢炖，收汁的时候再大火炒制一下，这样吃起来更加美味。

家常干锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、土豆1个、洋葱1个、香菇2个、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、红辣椒适量、生抽适量、耗油适量、豆瓣酱适量。

1. 鸡翅根洗净剁块，加适量料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 土豆洗净去皮切块，洋葱切块，香菇切块。

3. 锅中加油烧热，下入土豆块炸熟炸软，捞出备用。

4. 锅中留油，下入鸡块翻炒，炒至微黄，然后下入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，再加入辣椒段炒香。

5. 加少许盐、胡椒粉、生抽、耗油调味，最后加入炸好的土豆和香菇翻炒均匀。

6. 将干锅烧热，放入洋葱块，再放入炒好的鸡块，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要腌制入味，加入土豆和香菇可以使口感更丰富。

2. 炸土豆时不要炸太久，否则会变硬变糊。

3. 炒鸡肉时不要炒太久，否则会变硬变柴。

4. 洋葱要最后放入，可以吸收其他食材的香气。

5. 如果想要更辣的口感，可以加入更多红辣椒或者花椒。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常干锅鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、洋葱、红绿辣椒、干锅调料、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐、大蒜。鸡要选择嫩鸡，切片腌制，大蒜切蒜米，洋葱切片，辣椒切段。使用干锅调料调汁，放入鸡肉炒香后加入蚝油，酱油，盐，白糖炒匀。最后加入蒜米和配菜炒香即可。

原料：鸡翅根6个、土豆一个、洋葱半颗、葱姜蒜适量、干辣椒适量、白酒适量、糖适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、豆瓣酱适量。先将鸡翅根洗净，加入适量蚝油、生抽、盐、葱姜蒜腌制半小时以上。土豆切块，用油煎至表面金黄。锅中留底油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，加入鸡块和土豆翻炒，调入盐、糖、酱油，倒入白酒，翻炒均匀后加入干辣椒，出锅即可。

原料：鸡块1斤，干辣椒1把（根据个人喜好多少把），花椒1茶匙，蒜半颗，姜一小块，豆芽半碗，盐、酱油、醋适量。将鸡块洗净，焯水备用。将豆芽煸炒至软。热锅凉油，放入辣椒和花椒炒香，加姜蒜爆香。加入鸡块翻炒，加盐、酱油和醋调味，翻炒几分钟后加入半碗水，盖上锅盖焖煮至熟。将炒好的鸡块放入垫有豆芽的干锅中，边煮边吃。

以上就是制作家常干锅鸡的三种方法，希望对您有所帮助。