家常炖羊排怎么做

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、香叶、桂皮、花椒、生抽、料酒、盐和鸡精适量。

1. 羊排用温水洗净，剁块，焯水后沥干水分。

2. 锅中放油，加入准备好的葱姜蒜和干辣椒炒香。

3. 放入羊排块翻炒，加料酒、生抽适量，添加少量水。

4. 添水没过羊排，加入准备好的香料（花椒、小茴香、香叶、桂皮），大火烧开。

5. 转小火，炖至羊排熟烂。

6. 根据个人口味加盐和鸡精调味。

7. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花增加香味。

完成上述步骤后，一份家常炖羊排就做好了。您可以根据自己的口味调整各种调料的用量。

家常炖羊排的做法如下：

1. 准备原材料：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。

2. 羊排用温水清洗干净。

3. 锅中加入冷水，下入羊排和适量的姜片，烧开后撇去浮沫，焯水断生的羊排捞出备用。

4. 锅中加入适量食用油，下入适量冰糖，炒出枣红色。

5. 下入羊排，翻炒均匀上色，加入酱油翻炒。

6. 加入开水，下入葱段和姜蒜片。

7. 炒至无生味后加入盐和胡椒粉调味。

8. 将羊排倒入砂锅中，盖锅盖，大火烧开，转小火炖45分钟。

9. 炖至羊排软烂后加入蒜苗或香葱，翻炒均匀即可出锅。

注意事项包括：羊排一定要焯水，撇干净浮沫；炒糖色一定要炒出枣红色；加入的水一定要是热水；炖羊排时可以加一些自己喜欢的蔬菜，这样可以去腥味增鲜；最后加入蒜苗或香葱再炖煮一分钟可食用。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好调整做法。

家常炖羊排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、绵白糖。

步骤：

1. 羊排切小块，放入锅中，加入清水，加姜片和葱把水烧开，撇去浮沫，捞出羊排备用。

2. 锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。放入焯好的羊排，翻炒均匀。加入料酒、生抽、盐、绵白糖，继续翻炒均匀。

3. 加入适量清水，水量没过羊排，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出锅前撒上香菜即可。

注意事项：

1. 羊排焯水的时间不要过长，否则肉质会变硬。

2. 炖煮的过程中，要经常翻动羊排，以免受热不均。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味调整相应的配料和调味品的使用量。