家常炸鸡腿的做法

家常炸鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、料酒、生抽、盐、油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨。可以用小刀，用刀背轻轻敲打几下，比较好去。去骨后，用纸巾吸干表面水分。

2. 料酒、生抽、盐和少许姜片、葱段腌制鸡腿，有时间的话可以提前一晚腌制，这样更入味。有时间可以的话，鸡腿最好能多腌制一会，让它充分入味。

3. 先将鸡腿裹上一层干淀粉，再裹上一层面粉。要确保每个地方都裹上面粉，尤其是鸡腿的凹陷处。

4. 热锅冷油，放入鸡腿，大火定型。等鸡腿不粘锅了，转中火炸到表面金黄。如果锅底太薄，可以再添加一小锅油，用中火保持油温。

5. 等表面炸到金黄酥脆，捞出沥油。

6. 再准备点面包屑，把炸好的鸡腿再沾一沾面包屑，滚一滚就完成了。

如果喜欢辣味，还可以在裹面包屑时加入辣椒粉或花椒碎等调料增加口感。完成以上步骤后，就可以享用美味的炸鸡腿了。

家常炸鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、料酒、胡椒粉、盐、油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，处理好的鸡腿放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉，腌制30分钟。

2. 将腌制好的鸡腿先裹上一层淀粉，再裹上一层面粉，放入鸡蛋液中，最后裹上面包屑。

3. 油锅烧至6成热，放入鸡腿炸制，炸至金黄色，捞出，沥干油即可。

注意事项：

1. 鸡腿需要提前腌制入味，炸制前要裹上一层食材，这样炸出来的鸡腿口感更好。

2. 炸制前油温要控制好，不能太高也不能太低，一般六成左右即可。

3. 炸制过程中要保持小火慢炸，避免鸡肉炸糊。

此外，在裹鸡蛋液和面包屑时，注意要多次调整裹层，以保证鸡腿均匀覆盖面包屑，口感更好。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常炸鸡腿的做法相关信息如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、料酒、生抽、盐、姜丝、蒜片、花椒、大料、葱段。

鸡腿浸泡在料酒、生抽、盐中腌制20分钟。

将腌制好的鸡腿裹上鸡蛋液，再裹上面粉淀粉，最后裹上面包屑。

油锅烧至6成热，将裹好面包屑的鸡腿下锅炸制，炸至金黄即可捞出。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。