家常红烧鸡翅做法

家常红烧鸡翅的做法如下：

原料：鸡中翅、姜、葱、油、盐、糖、红酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内坐水，加入姜片和葱段，将鸡翅加入锅中焯烫过热水，焯烫后的鸡翅捞出，沥干水份。

3. 热锅凉油，放入焯烫好的鸡翅，煸炒至肉皮表面有焦色。

4. 锅中加入酱油，糖，翻炒均匀，上色后将鸡翅拨开，使其均匀受热。

5. 锅中加入葱段和姜片，炒至香味浓郁。

6. 倒入红酒，酒要没过鸡翅，加盖焖煮，将酒煮至近干时，鸡翅收汁亮油即可出锅。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。

家常红烧鸡翅的做法注意事项如下：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，这样可以去除血水，吃着更放心。

2. 鸡翅最好用小火慢煮，这样肉质更嫩，更入味。

3. 加盐的时候要适量，不要过多，以免影响口感。

4. 煮的过程中，要注意观察，不要煮太久以免煮烂。

5. 可以根据个人口味，选择加葱姜蒜、桂皮、料酒等佐料，以丰富口感。

具体做法如下：

1. 把洗净的鸡翅放入锅中，加入足够的水，把鸡翅煮软。

2. 煮软后捞出，用酱油、料酒腌制15分钟左右。

3. 炒锅放油烧热，下入腌制好的鸡翅，小火慢煎。

4. 煎至鸡皮表面焦黄，将鸡翅盛出备用。

5. 锅中底油，放入葱姜蒜爆香，加入桂皮和干辣椒。

6. 倒入鸡翅，加入酱油、热水、盐和糖。

7. 大火烧开，转小火煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

注意事项：红烧鸡翅的味道关键在于汤汁的掌握，不要煮太久以免影响口感。

家常红烧鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、冰糖。

2. 制作方法：将鸡翅清洗干净后剁成小段，锅内放水烧开后放入鸡翅焯水，捞出备用。热锅凉油放入焯水后的鸡翅，煎至两面金黄，放入葱姜蒜，放入八角、香叶和桂皮，放入红烧酱油和料酒翻炒均匀。倒入没过鸡翅的热水，大火烧开后改小火，放入冰糖慢慢炖煮。炖煮到汤汁收干后装盘，撒上少许葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。