家常红烧日本豆腐

家常红烧日本豆腐的做法如下：

食材：日本豆腐3条、小葱2根、姜、蒜、辣酱（或老抽）、糖、盐、鸡精、蚝油、香油。

步骤：

1. 豆腐切块，用盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。

2. 锅里倒入适量油，将豆腐块入锅炸至金黄。

3. 葱切碎，姜蒜切末，准备好辣酱（或老抽）、糖、盐、鸡精、蚝油。

4. 锅中留适量底油，放入姜蒜炒香，加入辣酱，煸炒出红油后加入适量水。

5. 将炸好的豆腐倒入锅中，焖5分钟。

6. 焖好的豆腐捞出装盘。

7. 把葱花撒在豆腐上，把锅里剩余的汤汁勾薄芡。

8. 将芡汁倒在豆腐上即可。

完成以上步骤，美味的红烧日本豆腐就做好了。

制作家常红烧日本豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，可以加入少许盐腌制，这样豆腐不容易碎。

2. 煎豆腐的时候，油温不宜过高，慢慢翻动，可以避免豆腐焦化。

3. 红烧豆腐的调料要适量，不要吝啬，否则会影响口味。同时，调料要充分溶解在汤汁中，才能使豆腐入味。

4. 煮豆腐的时候，可以用铲子轻轻推动，防止豆腐粘锅。

5. 加入淀粉勾芡时，需要观察芡汁的颜色和粘稠度，以确保可以及时调整。

6. 烹饪时火候掌握很重要，要将豆腐烧透，不要担心豆腐煮烂，因为煮烂的豆腐更易入味且口感更好。

此外，还需要注意食材的新鲜度，保证食材干净卫生。这样做出来的豆腐口感更佳。

同时，请注意，红烧是一种烹饪方式，主要特点是糖、酱油等调料的特殊风味以及粘稠的芡汁。具体做法可能会因地方和个人口味不同而异。

家常红烧日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱、番茄酱

步骤：

1. 日本豆腐切成厚块，葱切段，备用。

2. 锅中烧水，水开后放入日本豆腐，焯水一分钟左右。

3. 锅中加油，油热后倒入葱、姜、蒜爆香。

4. 倒入准备好的日本豆腐，轻轻翻炒，小火慢慢烧煮。

5. 加入适量番茄酱、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、蚝油，调味。

6. 继续煮至日本豆腐入味，汁收浓时出锅。

红烧日本豆腐的特点是口感鲜嫩，味道浓郁，可以依据个人口味调整各种调料的用量。