家常猪肉馅饼做法

家常猪肉馅饼的制作方法如下：

材料：

面团：中筋面粉300克、85度热水150克、1个鸡蛋、盐2克、植物油适量。

馅料：前夹肉糜300克、皮冻100克、盐、白糖、胡椒粉、葱末适量。

步骤：

1. 将面团材料混合在一起，用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

3. 馅料中的前夹肉糜和皮冻混合在一起，加入调味料（盐、白糖、胡椒粉），搅拌均匀，再加入葱末搅拌均匀。

4. 取出面团，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

5. 将小剂子按扁，擀成薄皮，放上肉馅。

6. 包成包子形状，封口处按紧。

7. 封口朝下，轻轻擀成薄饼。

8. 热锅凉油，放入馅饼生坯，小火煎至两面金黄。

9. 加入少量水，盖好锅盖，焖至水分收干。

10. 表面撒上葱花，淋上香油即可。

完成以上步骤后，美味的猪肉馅饼就做好了，您可以根据个人口味酌情调整制作步骤和调料的使用量。

制作家常猪肉馅饼的注意事项如下：

1. 面团要揉得稍微软一些，这样口感比较好。

2. 猪肉要剁碎，加入调料后要朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

3. 馅饼的馅料要保持干净，以免馅料变质。

4. 馅饼做好后要放在平底锅中，以保持馅饼的完整。

5. 烙制的时间要控制好，以免馅饼发糊。

6. 馅饼做好后可以搭配豆浆使用，营养更全面。

以上是制作家常猪肉馅饼的基本步骤和注意事项，供您参考，具体操作请根据实际情况加以调整。

以下是家常猪肉馅饼的详细制作过程：

材料：

中筋面粉300克、温水150毫升、猪肉馅适量、小葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、油适量、香葱花适量、麻油适量。

步骤：

1. 将温水缓缓倒入面粉中，并搅拌均匀，直到面粉全部被搅拌成面絮。

2. 揉成光滑的面团，盖上湿布，放置一边，等待发酵。

3. 调制肉馅。将猪肉馅、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、油，搅拌均匀。

4. 面团发酵好之后，把面团分成两份，取一份擀成面饼，把肉馅放上去，再放上一些葱花。

5. 包成包子形状，封口封严实。

6. 封好口后，放置在案板上，静置一会。这时，可以开始擀成薄饼。

7. 平底锅预热刷油，放入馅饼，一面煎好后，在翻面煎另一面。

8. 盖上锅盖，焖煮3分钟左右即可出锅。

9. 在馅饼表面刷一层香油，撒上葱花（或芝麻）即可食用。

小贴士：如果想要馅饼皮更酥软，可以在制作面饼时多加一个步骤：将面团揉均匀之后，醒面半小时，再擀成面皮。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。