家常大杂烩的做法

家常大杂烩可以按照以下步骤制作：

食材：五花肉、蘑菇、豆芽、豆腐、大白菜、木耳、青红椒、葱姜蒜等。

步骤：

1. 五花肉切块儿，焯水捞出备用，蘑菇、木耳、大白菜切块，豆芽焯水捞出，备好葱姜蒜、青红椒。

2. 锅内热油，放五花肉煎至两面金黄，下入适量冰糖，翻炒均匀。

3. 放入葱姜蒜，翻炒出香味；加适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 放入蘑菇、木耳翻炒，加适量盐调味；放入豆芽和豆腐，加适量水，没过食材。

5. 大火烧开，转小火炖煮15分钟。

6. 放入大白菜和青红椒，加适量鸡精，翻炒均匀。

7. 大杂烩做好后可以盛出开吃。

以上步骤仅供参考，可以根据您的口味和材料准备适量调料。

家常大杂烩是一道家常菜，做法如下：

食材：猪肉、豆腐皮、木耳、腐竹、莲藕、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、清汤。

做法步骤：

1. 将食材准备好，清洗干净，切成丝备用。

2. 锅中加入油，油热后倒入切好的葱姜蒜末，炒出香味。

3. 倒入切好的肉丝，大火翻炒。

4. 肉丝炒香后，倒入准备好的胡萝卜丝、豆腐皮、木耳、腐竹，大火翻炒。

5. 锅中食材炒香后，倒入准备好的莲藕丝和青椒丝，加盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒。

6. 食材翻炒均匀后，倒入老抽上色，加花椒粉，再翻炒均匀。如果味道不够的话，可以加一点清汤。

7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，小火慢炖五分钟即可出锅。

注意事项：

1. 炒菜时火候不宜太大，以免糊锅。

2. 加水要适量，以免影响口感。

3. 食材的用量可以根据自己的口味进行调整。

4. 如果有其他喜欢的食材也可以加入，比如蘑菇等。

另外，在做家常大杂烩时也需要注意安全，避免烫伤和食物中毒等风险。同时，也需要注意营养均衡，适当控制盐和油的摄入量。

家常大杂烩是一道家常菜，做法如下：

材料：

五花肉、木耳、香菇、豆皮、鸡蛋、青红椒、葱、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、香油、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香菜。

步骤：

1. 五花肉切薄片，木耳和香菇泡发后也切丝，豆皮切丝，青红椒切小块，葱蒜切末。

2. 鸡蛋摊成蛋饼，也切成丝。

3. 锅中放少许油，将五花肉煸炒出油，呈金黄色时加入葱蒜末继续煸炒。

4. 加入料酒和生抽，再加入适量开水。

5. 放入木耳、香菇、豆皮和鸡蛋丝，调入盐、胡椒粉和鸡精，煮开后煮一会儿，让食材的味道充分融合。

6. 加入青红椒块，翻炒均匀后淋入少许香油。

7. 关火，撒上香菜末即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。