家常豆腐 的做法

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切块，五花肉切末，青红椒切丁，葱姜蒜切段备用。

2. 调料汁：加2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺淀粉、1勺白糖拌匀。

3. 豆腐均匀裹上淀粉，锅内倒油，油温六成热时，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入五花肉煸炒至变色，放入葱姜蒜段煸炒出香味。

5. 放入木耳丁，倒入调好的酱汁，翻炒至香味浓郁。

6. 放入煎好的豆腐和青红椒翻炒一分钟，让豆腐均匀裹上酱汁，就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常豆腐了。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、食用油、水

步骤：

1. 豆腐切成厚片，葱切段，青红椒切圈，姜蒜切末。

2. 五花肉切成小片，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3. 木耳泡发洗净切成小块，豆腐焯水沥干水分备用。

4. 锅中加入适量油，烧热后加入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。

6. 加入豆瓣酱炒匀，加入煎好的豆腐块。

7. 加入酱油、料酒、糖、盐翻炒均匀，加入适量清水烧煮一会儿。

8. 加入青红椒圈翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。

注意事项：

1. 煎豆腐时注意不要煎焦，两面煎至金黄即可。

2. 肉片煸炒时注意火候，不要炒糊。

3. 加水煮豆腐时，注意不要加太多水，以免影响豆腐的口感。

4. 最后加入青红椒圈后，不要翻炒过勤，以免影响菜肴的色泽和口感。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整做法。关于家常豆腐的注意事项，除了以上几点，还要注意食品安全问题，比如豆腐要选择新鲜的，肉质有弹性的豆腐，以及各种食材要确保无毒无菌。同时，也要注意食物的搭配，避免出现某些食物过敏或者不良反应。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切成三角块，用油煎至两面金黄。

2. 五花肉切成薄片，青红椒切圈，葱姜蒜切末，泡好的木耳焯水。

3. 锅中底油，把五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香。

4. 放入豆瓣酱，炒出红油，倒入酱油，加料酒，翻炒均匀。

5. 加入煎好的豆腐块，颠锅翻炒，撒上葱花。

6. 放入焯水后的木耳，加盐调味，继续翻炒均匀。

7. 放入青红椒圈和豆腐块翻炒一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时要先给锅刷油，以免粘连，两面金黄即可，不要煎太老。

2. 豆瓣酱有盐度，注意盐度要适量。

以上就是制作家常豆腐的整个过程，供您参考。