家常炖鸡爪的做法

家常炖鸡爪的做法如下：

1. 准备鸡爪、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、陈醋、盐、糖、胡椒粉。

2. 鸡爪剪去指甲，切成两半，焯水捞出。

3. 锅中热油，爆香葱姜蒜，倒入鸡爪，加料酒、生抽、胡椒粉翻炒。

4. 加入没过鸡爪的开水，加入盐、糖、陈醋、八角、桂皮，煮开后转中火炖20分钟。

5. 最后大火收汁，撒上葱花即可。

按照以上步骤，可以做出美味的家常炖鸡爪。

家常炖鸡爪是一种美味且营养丰富的菜品，适合作为下酒菜或者小食来享用。下面是制作家常炖鸡爪的步骤和注意事项：

食材：鸡爪500克，葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。

步骤：

1. 将鸡爪清洗干净，剪去指甲，切成对半备用。

2. 锅中放入适量的水，烧开后放入鸡爪，加入料酒，焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。

3. 锅中加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸡爪翻炒，再加入适量的冰糖、生抽、老抽翻炒上色。

4. 加入适量的水，放入盐调味，盖上锅盖，小火慢炖约20分钟左右，直到鸡爪软烂即可。

注意事项：

1. 鸡爪切小段，方便入味。

2. 焯水时加入料酒可以去腥，煮沸后捞出用清水冲洗干净。

3. 炒糖色要用小火慢慢炒，炒到冰糖融化，锅中出现细泡即可。

4. 盐要后放，这样不会让鸡爪脱水过多。

5. 炖鸡爪时要用小火慢炖，这样鸡爪才会软烂入味。

6. 如果想要更美观，可以在出锅前撒上葱花或香菜。

家常炖鸡爪是一道简单易学，营养丰富的菜品，快来试试吧！

家常炖鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡爪适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、油盐适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，放入姜片和料酒煮开后捞出。

2. 锅中热油，放入鸡爪炸至金黄，捞出备用。

3. 锅中留油，放入干辣椒、葱段、蒜片、香叶、桂皮和八角炒香。

4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和少许盐，倒入没过鸡爪的开水。

5. 煮至鸡爪上色入味。

小贴士：

1. 煮鸡爪时加入料酒可以去腥味，同时加入姜片可以防止鸡肉变柴。

2. 炖鸡爪时最好加开水，如果加冷水会影响鸡爪的口感。

3. 炖鸡爪时加入的配料可以根据个人口味调整，如果不喜欢某些配料可以不加。

4. 炖好的鸡爪可以撒上葱花和胡椒粉更美味。

这道家常炖鸡爪做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭制作的佳肴。