家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：

高筋面粉300克、鸡蛋一个、盐3克、酵母粉3克、牛奶150毫升、小苏达2克、泡打粉3克、糖5克、油、鸡蛋液适量、白芝麻适量。

步骤：

1. 将面粉、酵母粉、糖、小苏达混合搅拌均匀。

2. 加入盐、牛奶、油，揉成面团，盖上湿布醒20分钟，再揉一揉，分成两份。

3. 将面团擀成牛舌状，切成2厘米左右的小段，用筷子在中间压一下。

4. 鸡蛋液加适量盐搅拌均匀，在油条上刷一些鸡蛋液，撒上白芝麻。

5. 热锅冷油，放入油条，炸至金黄即可。

除了以上步骤外，您还可以按照以下方法自制油条：

食材：

普通面粉300克、酵母粉3克、鸡蛋液180毫升、白糖5克、食用碱2克、清水适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，中间用叉子扎个小洞，倒入酵母粉、鸡蛋液和白糖。

2. 慢慢加入清水，边倒边搅拌面粉，直到揉成面团，盖上湿布醒一会。

3. 案板上抹食用油，将面团揉光滑，再盖上湿布松弛一会。

4. 擀成牛舌状，切成条状。

5. 将切好的面条两头捏一下粘到一起，再拉一拉拉长。

6. 锅内倒油烧热，下锅中小火慢炸油条。

7. 油条浮起后用筷子将油条不停翻动使其受热均匀，炸至金黄酥脆即可。

以上两种方法都是家常自制油条的常见做法，您可以根据自己的喜好选择其中一种进行制作。

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，不要有面疙瘩。

2. 面团是半发面，炸制时面团会膨松变大。

3. 切记不要炸太久了，不然油条容易炸焦。

4. 油条不要放到第二天，不然空气中的细菌会逐渐侵蚀面粉，导致油条口感变差。

5. 面粉最好选择高筋面粉，这样做出来的油条更有韧性。

6. 一定要注意油温的掌握，太高和太低都可能导致油条表面糊状，里面却没熟透。

同时，在制作油条时也可以搭配豆浆一起食用，营养美味，非常适合作为早餐食用。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放到盆子里揉匀，揉成面团后放到温暖处发酵。案板上抹油，将面团整理成0.5cm厚的面皮，切成条，两条重叠，中间用筷子压一下，静置10分钟。锅中倒油，将油条胚子放入锅中，炸至金黄即可。

3. 油条膨松脆口，油香四溢，可与豆浆搭配作为早餐。

可以根据口味和需要进行调整。