家常猪肉馅饼做法

家常猪肉馅饼的制作方法如下：

材料：

面团：中筋面粉300克、温水185克、盐2克、油5克。

馅料：猪肉馅、葱、姜末、盐、老抽、料酒、香油。

步骤：

1. 将温水、盐、油混合均匀，倒入面粉中，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布松弛半小时。

2. 猪肉馅备好，加入盐、料酒、老抽、姜末，搅拌均匀。

3. 香葱洗净切末，加入肉馅中，再加入适量香油，拌匀。

4. 将面团揉匀，分成两份，擀成薄皮，包入肉馅。

5. 包好馅后，将饼皮封口朝下，稍稍按扁。

6. 平底锅加热，倒入适量食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄，肉饼熟透。

可根据口味和需求调整咸淡，完成之后饼香肉嫩，营养丰富。

制作家常猪肉馅饼的注意事项如下：

1. 面团要揉得稍微软一些，这样口感比较好。

2. 猪肉要剁碎，加入调料后要朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

3. 馅饼的馅料要保持干净，不要有残留的蔬菜叶子或者垃圾。

4. 馅饼做好后，要在平底锅中煎至两面金黄，口感酥脆，外酥里嫩。在煎制过程中，要注意火候，不要煎糊。

5. 馅饼做好后，要尽快食用，因为馅饼含有肉馅，放置过久容易滋生细菌。

以上就是制作家常猪肉馅饼的基本注意事项，希望对你有所帮助。具体制作过程可以参考一些食谱或者视频，同时享受制作美食的过程。

以下是家常猪肉馅饼的详细制作过程：

材料：

中筋面粉300克、温水150克、酵母粉2克、猪肉馅200克、大葱1根、姜末适量、盐适量、生抽适量、香油适量、食用油适量

步骤：

1. 将温水和酵母粉混合均匀，倒入中筋面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，放置在温暖处发酵约40分钟。

2. 猪肉馅和葱花加少许盐、生抽、姜末混合均匀，再加入适量食用油搅拌均匀，静置10分钟。

3. 面团发酵至两倍大，揉面排气，分成两份，擀成薄片，包上猪肉馅，捏成包子形，再醒15分钟左右。

4. 将包子放入热油中煎至两面金黄，倒入适量温水，没过包子一半高，加盖焖煮约5分钟。

5. 待水分收干后，再煎制一会儿，出锅前撒上葱花和少许香油即可。

注意事项：

1. 馅料可根据个人口味调整，也可加入其他调料如五香粉等。

2. 煎制时火候要掌握好，以免饼皮烧焦。

3. 煎好的猪肉馅饼口感和味道会因个人烤箱温度等因素略有差异。

希望以上信息对您有所帮助，祝您制作成功！