家常豆腐 的做法

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切成三角块，用油煎至两面金黄。

2. 五花肉切成薄片，青红椒切圈，葱姜蒜切末，泡好的木耳焯水。

3. 锅中底油，把五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香。

4. 放入豆瓣酱，炒出红油，倒入酱油，料酒，加入适量的水。

5. 加入豆腐块，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 炖好的豆腐捞出装盘。

7. 锅中余汁加入盐，糖，鸡精调味，倒入青红椒和木耳，翻炒均匀，浇在豆腐上即可。

注意事项：煎豆腐时要煎透，不要有硬芯；炖豆腐时要用小火，以免烧焦。此道菜品口感丰富，包括豆腐的嫩滑、五花肉的香浓、木耳的脆爽、青红椒的鲜辣以及葱姜蒜的鲜香，是一道营养丰富的家常菜肴。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

1. 五花肉切薄片，豆腐切块，泡好的木耳切丝，青红椒切圈，葱姜蒜切末。

2. 准备碗汁：放入葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、老抽、少许白糖搅拌均匀。

3. 锅中放油，放入豆腐块，小火煎制豆腐表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入五花肉片，小火煎制出油，上色。

5. 放入木耳丝，翻炒均匀。

6. 放入调好的碗汁翻炒均匀。

7. 放入煎好的豆腐块，颠锅翻炒均匀。

8. 焖煮1分钟即可出锅，撒上葱花和青红椒圈。

注意事项：

1. 煎豆腐时要用小火，豆腐不易碎。

2. 碗汁要根据豆腐的量适量添加。

3. 不用额外放淀粉，这样会影响口感。

在烹饪过程中，如果遇到问题，可以适当调整火候和烹饪时间。关于家常豆腐的注意事项，主要有以下几点：首先，豆腐要煎至表面微黄，这样口感才会更香嫩；其次，碗汁要根据豆腐的量适量添加；最后，不要额外放淀粉，这样会影响豆腐的口感。希望这些信息能帮助您做出美味的家常豆腐。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切成三角块，用油煎至两面金黄，也可以用油炸至两面金黄，煎好的豆腐口感更香。

2. 肉切成末，木耳泡发后也切成末，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中底油，放入葱姜蒜炒出香味，再放入肉末翻炒至变色。

4. 放入豆豉，中火翻炒一分钟，喜欢吃辣的可以把里面的辣椒油一起盛出来。

5. 放入豆腐块，颠锅翻炒，让豆腐块均匀地裹上酱料。

6. 放入泡发的木耳，继续翻炒一分钟。

7. 放入青红椒，继续翻炒半分钟。

8. 放少许盐，颠锅翻炒均匀就可以出锅了。出锅后可以撒上葱花作为装饰。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。