家常油焖大虾做法

家常油焖大虾的做法如下：

原料：鲜虾、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、番茄酱、油、盐。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾线。

2. 蒜切蒜末，姜切姜末。

3. 锅中放适量油，放入虾，一面煎好再翻面，待虾变红成熟后盛出。

4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

5. 放入适量番茄酱，生抽，少许白糖炒匀。

6. 倒入煎好的虾，翻炒均匀，使虾表面裹上一层调料。

7. 倒入适量料酒，盖上锅盖，焖约1分钟，使酒味挥发。

8. 出锅前撒上适量盐调味。

9. 成品装盘，撒上香葱末点缀即可。

这样就可以做出美味的油焖大虾了，口感鲜嫩，香气四溢。

家常油焖大虾做法的注意事项如下：

1. 虾要清洗干净，要去虾线，要剪去虾枪和虾须。

2. 要用中小火热油，这样油不会溅得到处都是。

3. 虾要煸炒至变色，这样吃着更放心。

4. 加入白糖后要快速收汁，这样才能避免虾子烧干。

5. 不要直接加入姜和蒜等调料进行翻炒，要先将虾炒至外酥里嫩的时候加入调料。

6. 要及时停火，避免收汁过头。

按照以上步骤操作油焖大虾，可以保证虾的口感和味道达到最佳。

家常油焖大虾做法的相关信息有：

1. 食材：虾适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、鸡精适量。

2. 步骤：将虾处理好，剪去须和脚，用牙签挑去虾线。热锅凉油下虾，煎至两面金黄后捞出备用。锅中留少量油，加入姜蒜末、辣椒段，炒香。加少量盐、白糖、料酒、醋、老抽调味。将虾倒入锅中，翻炒均匀，焖煮至入味。待汤汁收浓时，加少量鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

3. 口感：油焖大虾口感丰富，味道鲜美，甜中带微辣。

4. 营养价值：虾肉富含高蛋白质、微量元素和多种氨基酸，且肉质松软，易于消化吸收。适量食用可以补充人体所需的营养素。

按照以上步骤制作，即可做出美味可口家常油焖大虾。