家常炸鲫鱼的做法

家常炸鲫鱼的做法如下：

1. 准备食材：鲫鱼、食用油、食盐、面粉、淀粉、姜、小葱、料酒。

2. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，两面侧腹内各划一刀。

3. 抹上料酒、撒上盐腌制15分钟。

4. 将淀粉、面粉混合，加入适量水调成糊，不要太稀。

5. 将鲫鱼裹上调好的面糊。

6. 下油锅炸了，炸至两面金黄，鲫鱼熟透。

7. 捞出控油，装盘。

可以在烹饪时添加其他调料和配菜来丰富口感和味道，例如可以添加蒜末、姜末、豆豉等调料提升香味，搭配清炒的豆芽或者香菜等配菜。请享受整个烹饪过程。

家常炸鲫鱼的做法如下：

食材：鲫鱼、食用油、小葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉。

注意事项：

1. 鲫鱼要先清洗干净，尤其是鱼肚内的黑膜，一定要清洗干净，腥味更重。

2. 炸鱼的时候，油温要控制好，油温低不容易炸酥，油温太高容易外糊内生，所以一般建议中火慢炸。

3. 炸鱼的锅最好是用大一点的炒锅，这样鲫鱼可以摊开煎，受热也比较均匀。

4. 炸至金黄色时，可以勤翻面，让鱼能受热均匀。

5. 炸好的鲫鱼沥干油后应装盘，以免相互粘连。

另外，烹饪过程中要注意安全，戴上手套，避免烫伤。同时也要注意火候的掌控，以免鱼烧焦。希望这些注意事项能对你有所帮助。

家常炸鲫鱼的做法相关信息如下：

食材：鲫鱼、食用油、生姜、蒜仁、青葱、料酒、盐、面粉、鸡蛋、椒盐粉或辣椒粉等。

做法：将鲫鱼处理干净后，用料酒和盐腌制一会儿；将生姜、蒜仁切片，葱切段；将鲫鱼裹上一层面粉和鸡蛋液；锅加油烧热，下入鲫鱼炸至金黄；捞出后，沥干油，撒上椒盐粉或辣椒粉即可。

以上信息仅供参考，请根据需要适当调整调料和食材的用量。