青椒鸡的家常做法

以下是青椒鸡的家常做法：

食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉、孜然粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，洗净血水，放入碗中，加入适量料酒、生抽腌制15分钟。

2. 准备葱姜蒜，并切段备用。

3. 青椒去蒂去籽，洗净切块。

4. 热锅凉油，放入适量油，油热后放入腌制好的鸡肉，煸炒至金黄。

5. 加入切好的葱姜蒜，煸炒出香味。

6. 放入适量老抽、生抽、料酒，煸炒上色。

7. 放入适量盐、少量糖，煸炒均匀。

8. 放入花椒粉和孜然粉，继续煸炒均匀。

9. 加入一碗水，焖煮5分钟左右。

10. 放入青椒翻炒至青椒熟透，收汁。

11. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

完成以上步骤，美味的青椒鸡就做好了。

青椒鸡的家常做法需要准备鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、啤酒等食材。以下是具体操作：

1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，然后加入豆瓣酱炒香。

3. 倒入腌制好的鸡肉，翻炒至肉表面变白。

4. 倒入适量啤酒没过鸡肉，转小火，炖15分钟左右。

5. 炖鸡期间可以将青椒切丝，等鸡炖好后再大火收汁。注意加入一点老抽调色，让鸡肉颜色更加红亮，再加入适量盐和糖调味。

6. 最后将青椒丝铺在鸡肉上，翻炒均匀，让青椒吸收剩余的汤汁。

7. 装盘后可以撒上葱花或者香菜点缀一下。

注意事项包括：鸡肉块要切得大小适中，以便于烹饪；腌制鸡肉时加入料酒和淀粉可以去除腥味，让口感更好；使用啤酒炖鸡可以使鸡肉更加鲜嫩多汁；最后收汁时可以适量加一点糖调味，让味道更鲜美。此外，青椒不要加入过晚，否则会影响鸡肉的口感。如果有条件，可以购买一些大块的鸡腿肉来炖煮，这样肉质会更嫩滑。总的来说，青椒鸡的制作需要耐心和细心，才能做出美味的家常菜。

以下是青椒鸡的家常做法的相关信息：

材料：

鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、糖、水淀粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，用生抽和料酒腌制15分钟左右。

2. 烧热油，下入鸡肉炒至变色。

3. 放入葱姜蒜末炒出香味，加入少量生抽和老抽，糖提味。

4. 加入青椒翻炒，加盐调味。

5. 加入少量水，闷煮至汁浓稠，加入鸡精翻炒均匀。

6. 完成装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 鸡肉切块大小要适中，便于入味。

2. 加水闷煮时火候不宜过大，以免烧干锅。

3. 糖可以提味，但不要加太多，以免影响口感。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询专业厨师或参考相关烹饪视频。