家常干豆腐土豆片

家常干豆腐土豆片的做法如下：

原料：干豆腐、土豆、尖椒、盐、油、干豆腐卷、蒜末、酱油、盐、鸡精、水。

具体步骤：

1. 干豆腐和尖椒切丝，土豆切片，在切之前先用清水泡一会儿，这样炒出来就不会有涩味了。

2. 热锅加油，油热后放入干豆腐卷炒一会儿，然后再放入尖椒丝继续翻炒，这样是为了让菜入味。

3. 放入干豆腐卷后，可以加入适量的水，这样可以让干豆腐吸饱水分，更加有嚼劲。

4. 放入土豆片，加酱油和盐调味，继续翻炒一会儿。

5. 加入鸡精，再翻炒一下就可以出锅了。

在烹饪时可以根据自己的口味调整用量。

制作家常干豆腐土豆片的注意事项包括：

1. 干豆腐和土豆片都需要片成薄片，这样做是为了让这两种食材在烹饪过程中更好的入味。

2. 干豆腐和土豆片都需要烹饪至熟，才能食用，以确保食品安全。

3. 烹饪过程中，油要适当多一些，这样炒出来的干豆腐才会软嫩入味。

4. 调料的加入顺序和用量也要适当，应先将干辣椒和蒜泥炒香，再加入生抽和盐，以免盐分不足或过量。

5. 如果使用高压锅，要注意土豆不能切得太薄，否则容易糊。

6. 菜中没有加水，用的是干锅，所以火候很重要，一定要用最小火慢炖，这样才能使干豆腐和土豆充分吸收各种调料的味道。

7. 如果不喜欢吃辣的，可以少放干辣椒或者不用。

8. 土豆片不要炒的时间太长，以免成泥。

9. 不要在土豆片上先裹上淀粉，应该先用少量油将其炒至变色，再下入干豆腐中翻炒。

遵循以上注意事项，可以制作出美味的家常干豆腐土豆片。

家常干豆腐土豆片是一道家常菜，做法如下：

食材：干豆腐、土豆、尖椒、油、盐、鸡精、酱油、葱、蒜、花椒面。

具体步骤：

1. 干豆腐、土豆切片，尖椒切丝，蒜、葱切碎。

2. 锅中底油加热，放入花椒粒炒香。放入葱、蒜炒香。

3. 放入土豆片和尖椒丝翻炒。放入干豆腐片继续翻炒。

4. 加入酱油翻炒均匀后调味：盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。