家常疙瘩汤的做法

家常疙瘩汤的做法如下：

1. 准备食材：面粉、西红柿、鸡蛋、葱花、五香粉、香菜末、盐、酱油、胡椒粉、香油等。

2. 将西红柿洗净，切成小块备用；将葱切成葱花备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后加入葱花炒香，然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出沙。

4. 往锅中加入适量清水，同时加入盐、酱油、五香粉等调料，搅拌均匀。

5. 水烧开后，将面粉放入容器中，用筷子将面粉搅成小面疙瘩，然后慢慢将面疙瘩放入锅中。

6. 用勺子将疙瘩慢慢推开水，煮至所有疙瘩都已浮起来即可。

7. 将打好的鸡蛋液趁热倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

8. 最后加入适量胡椒粉，撒上香菜末，淋上几滴香油即可。

完成上述步骤后，一道美味的家常疙瘩汤就做好了。疙瘩汤是一道简单易学，营养丰富的家常汤品。可以根据个人口味进行适当调整，适量添加调料和食材，以满足个人的口感需求。

家常疙瘩汤的做法注意事项包括：

1. 制作疙瘩时，一定要轻轻揉搓面粉，以免疙瘩过于粗大或过细。

2. 煮制时要用中小火，这样汤会保持沸腾，不会出现疙瘩被煮成一团的现象。

3. 疙瘩汤的调料可以根据个人口味加量，做好后味道咸鲜微辣，味道浓郁。

此外，还要注意以下几点：

1. 疙瘩汤要现做现取面，存放时间过长会影响汤的口感。

2. 疙瘩汤的面要少加水，这样制作出来的成品口感更好。

3. 疙瘩汤的面要活得稍微硬一些，这样在煮的过程中不会粘连在一起，也会使口感更加Q弹。

4. 煮制时加入鸡蛋时，要掌控好时间，不要过长，以免鸡蛋变老。

5. 煮制时加入西红柿等蔬菜时，要切块切细，并充分煮制，以免有硬心。

以上就是家常疙瘩汤的做法注意事项和要点，供您参考。祝您用餐愉快！

家常疙瘩汤的做法相关信息如下：

所需材料：西红柿2个、鸡蛋2个、白菜叶适量、葱花少许、盐适量、五香粉少许、生抽少许、凉水适量。制作步骤包括：将西红柿切块，白菜切丝，打鸡蛋液，烧开水烫西红柿，放入面疙瘩，煮至疙瘩变大变软，放入白菜和调味品，搅拌均匀。

所需材料：面粉2勺、西红柿1个、鸡蛋液适量、青菜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油少许。制作步骤包括：将面粉放入碗中，一点点加水搅拌成小的面疙瘩，青菜切碎，西红柿切块，锅中倒入油，油热放入葱花炒香，加入西红柿翻炒，倒入清水汤汁大火烧开，下入面疙瘩，煮至变软。

以上是两种家常疙瘩汤的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。