家常打卤面的做法

家常打卤面的做法如下：

原料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜。

步骤：

1. 木耳、香菇分别泡发后，洗净，切丁。黄花菜用温水泡发，洗净后沥干水分，备用。

2. 猪肉剁碎，加少许酱油、盐、胡椒粉、鸡精拌匀腌制一会儿。

3. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

4. 锅中加水，放入葱姜蒜末，水开后下入面条。煮好的面条捞出，盛入碗中。

5. 锅中加油，油热后倒入腌制好的肉末，炒至变色。

6. 倒入香菇、木耳，翻炒几下后加适量酱油，再倒入鸡蛋液，轻轻搅动不要让鸡蛋粘连。

7. 倒入热水，煮开后转小火炖煮至汤汁浓香。

8. 加入适量盐和鸡精调味，淋少许水淀粉勾芡。将卤汁浇在煮好的面条上，撒上葱花即可食用。

可以根据口味和食材调整，希望您能做出美味的打卤面。

家常打卤面的做法如下：

食材：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 木耳、香菇分别泡发后切成丁，黄花菜用温水泡发，鸡蛋炒成块备用。

2. 猪肉剁成末，加盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

3. 锅中放清水，将木耳丁、香菇丁、黄花菜一起焯水，半熟捞出备用。

4. 锅中放油，加葱姜蒜末爆香，放入猪肉末翻炒至变色，加入酱油调色，再放入焯水后的木耳丁香菇丁翻炒。

5. 加适量水，放入花椒八角桂皮，烧开后小火炖煮5分钟，加盐、胡椒粉调味。

6. 鸡蛋块倒入锅中煮熟，面条煮熟捞出盛到碗中，放上卤子和鸡蛋即可。

注意事项：

1. 面条煮熟要煮至无夹生，吃起来口感才好。

2. 炒鸡蛋时油温不宜过高，以免影响鸡蛋的色泽和口感。

3. 卤子可以多做一点，晾凉后放入冰箱冷藏，可以保存很久。

4. 切记木耳和香菇需要提前泡发，使用温水泡发更快，泡发后还要清洗干净。

5. 调料要根据自己口味决定用量，可以边尝边加，以达到味道最佳。

希望以上信息对你有所帮助。

家常打卤面做法的相关信息如下：

1. 所需材料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、盐、花椒粉、葱花等。

2. 制作方法：首先将木耳和香菇泡发，切成小块，黄花菜和鸡蛋也分别处理好。然后将猪肉切成末，加入少许酱油和花椒粉拌匀。接下来煮面条，将面条煮至七八分熟捞出，过凉水，以防粘连。最后，锅中加油，爆香葱花和肉末，加入香菇、木耳、黄花菜和鸡蛋炒匀，倒入酱油和适量的水，烧开后淋入水淀粉勾芡，卤汁浓稠后浇在面条上即可。

3. 营养信息：面食富含碳水化合物和热量，搭配肉类和蔬菜，营养丰富。

4. 注意事项：卤要熬得时间长些，这样食材的营养才能充分溶解在卤汁中。鸡蛋和肉要最后放，煮鸡蛋的时间不能过长，否则会煮碎。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。