家常炖鸡翅的做法

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱、姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在鸡皮上划几道口子，用料酒和盐腌制一会儿。

2. 锅里放油，将鸡翅两面煎至金黄，捞出备用。

3. 葱切段，姜和干辣椒切丝。

4. 锅里放油，加入葱、姜和干辣椒炒香，放入鸡翅，倒入生抽、老抽和糖，加入水烧开。

5. 换到炖锅里炖约30分钟，等汁变少时用铲子不断翻炒鸡翅，收汁即可。

这样就可以做出美味的家常炖鸡翅了。

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱段、姜片、料酒、生抽、盐、冰糖、八角等。

注意事项：

1. 鸡翅最好选用新鲜的，鸡皮要尽量保持完整，如果想要口感软烂，可以鸡皮和鸡翅分离（即鸡皮和鸡肉分开处理），这样炖煮出来的鸡翅口感更好。

2. 鸡翅焯水能很好的去除血水，去腥味，要冷水下锅，这样才能充分煮出血水。

3. 炖煮的时候加入的水一定要是热水，这样炖出来的鸡翅才会鲜嫩。

4. 炖鸡翅的调料可以根据个人口味调整，但生抽和盐一定不能放太多，否则会影响鸡皮的口感。

5. 鸡翅最好用中火慢炖，这样鸡皮能更好的融化，汤汁也会更浓郁。

此外，做炖鸡翅还有一些烹饪技巧的注意事项：

1. 鸡翅焯水后，一定要用冷水冲洗，这样能更好的回吸收水分。

2. 炒糖色要用温火慢炒，颜色才会红亮。

在享受美食的同时，也要注意健康，适量食用即可。

以下是家常炖鸡翅的做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、姜、葱、干辣椒、酱油、料酒、盐、白糖、八角、花椒。

2. 将鸡翅清洗干净，剁成几段，焯水沥干备用。

3. 锅中放适量油，爆香姜葱、干辣椒、八角和花椒。

4. 放入鸡翅，大火翻炒至表面微黄。

5. 放适量料酒，翻炒均匀。

6. 放适量酱油、白糖，翻炒均匀。

7. 放入适量热水，淹没鸡翅，大火烧开后转小火，炖制汤汁浓稠。

8. 放适量盐调味，翻炒均匀。

9. 出锅前撒上葱花即可。

这样炖出来的鸡翅鲜嫩多汁，香气四溢。