家常鱼香茄子视频

以下是制作家常鱼香茄子的视频步骤：

食材准备：长茄子2个，青椒1个，红椒1个，大蒜适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，香醋适量，白糖适量，食盐适量，淀粉适量，食用油适量。

步骤如下：

1. 茄子洗净切条。

2. 放入锅中蒸熟，取出后晾凉。

3. 大蒜切末，准备青红椒配色。

4. 调料汁：生抽、香醋、白糖、食盐调匀。

5. 热锅冷油，放入茄子煸炒均匀。

6. 放入豆瓣酱炒匀。

7. 放入蒜末继续煸炒。

8. 淋入料汁，翻炒均匀。

9. 淋入水淀粉勾芡即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常鱼香茄子啦！

制作家常鱼香茄子需要注意以下几点：

1. 茄子洗净不要去蒂，带蒂切大块好看，也容易入味。

2. 茄子要大火油炸，茄子才不会吸油。

3. 调汁时，要边搅拌边加糖，试口味后再调味。如果太甜，就加些醋中和甜度。醋不要加太多，以免成品酸甜味过重。

4. 鱼香味汁要迅速烹调，以免影响口感。

5. 炒菜前先把料汁调好，可以节省时间，提高效率。

6. 在翻炒过程中，要不断翻炒和搅拌，以免茄子糊掉。

7. 鱼香茄子做好后，茄子吸饱了汤汁，咬下去很有满足感。因此，吃的时候要小心，不要烫到嘴。

以上信息仅供参考，想要做好鱼香茄子，多练习几次就能得心应手了。

以下是关于家常鱼香茄子的视频相关信息：

视频标题：家常下饭菜【鱼香茄子】茄子别再炒着吃了，教你新做法，软糯入味，比红烧肉都好吃。

视频时长：约6分钟。

拍摄设备：手机、相机。

拍摄环境：家中厨房、餐厅。

制作家常鱼香茄子的步骤被详细地展示出来，包括茄子切段处理、调料汁、烹饪等。整个视频流程清晰，易于学习。

如需了解更多相关信息，请关注视频平台或查阅相关烹饪书籍。