家常炸丸子的做法

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：最好是肥瘦相间的肉，这样炸的时候不会太柴。

2. 把馒头弄成面屑，葱切葱花。

3. 把肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉，搅拌均匀。

4. 加入馒头屑，再次搅拌均匀。

5. 加入适量生抽，加生抽的目的就是为了提鲜，使丸子更美味。

6. 加入适量淀粉再次搅拌均匀。

7. 锅中倒油，等待油温8成热时，下丸子，下丸子的时候要小心，不要一下放进去很多，等丸子定型后再翻动。

8. 炸至丸子金黄即可捞出沥油。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的家常炸丸子了。

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量。

步骤：

1. 准备好的馒头用水泡开，捏碎。

2. 把猪肉馅，葱花，盐，鸡精，生抽，料酒，花椒粉，鸡蛋，淀粉都放进去，搅拌均匀。

3. 将馒头沫参入肉馅中继续搅拌上劲。

4. 准备好的油锅，将肉馅捏成圆形丸子下入锅中。

5. 丸子都下入后，开中小火炸至丸子金黄色。

6. 炸好的丸子捞出装盘。

注意事项：

1. 丸子下锅时不要太大，中小火慢炸，火候不能太大，否则丸子容易炸糊。

2. 炸丸子的时候一定要将丸子炸透，否则丸子里面容易有生肉，吃起来不安全。

3. 配菜可以根据口味选择，比如可以加些青菜或者土豆丝等。

馒头沫一定要多抓揉一会，能够将馒头屑抓成碎屑，这样炸出的丸子口感更好。希望以上信息能帮助您做出美味的家常炸丸子。

家常炸丸子的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉馅、鸡蛋、馒头、葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、油。注意，最好选用三分肥七分瘦的肉馅，炸好的丸子口感更好。

制作过程：将馒头搓成泥，和肉馅混合，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，搅拌上劲儿。注意肉馅一定要搅拌上劲儿，这是肉丸口感弹牙的重要步骤。

搓成大小均匀的肉丸，下油锅。下油锅时，一定要将火调成中火，从锅的边缘缓缓放入丸子，这样才能保证不粘锅。

调中小火炸到丸子飘起来，颜色呈金黄色即可。捞出沥油后，放入盘中即可。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。