家常做法菠萝鸡块

菠萝鸡块的制作过程如下：

原料：鸡大腿肉、菠萝、青辣椒、红辣椒、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、白醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 鸡大腿肉和菠萝切成小块，青辣椒和红辣椒切小圈。

2. 热锅凉油，放入鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入姜末、蒜末、辣椒圈爆香，放入煎好的鸡块，再放入一勺白醋、少许料酒去腥。

4. 加入菠萝块翻炒均匀，加适量清水，加适量生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉调味。

5. 盖上盖子，小火炖煮15分钟。

6. 待锅中汤汁煮至粘稠时，加入少许鸡精，淋入适量水淀粉勾芡出锅即可。

以上就是菠萝鸡块的全部制作过程，希望能对您有所帮助。祝您制作顺利，口感美味。

制作家常菠萝鸡块的注意事项包括：

1. 鸡肉需要先用盐腌制，并加入适量水，这样能使鸡肉更鲜嫩。

2. 菠萝要事先在盐水中浸泡一下，这样可以去除涩味。

3. 鸡肉要炸至金黄酥脆，这样口感更好。

4. 炸好的鸡肉捞出后，可以趁热撒上椒盐或番茄酱等佐料，增加口感和风味。

5. 制作过程中要注意安全，避免烫伤和油炸等危险情况。

6. 制作时还要保持厨房的卫生，避免食物受到污染。

以上就是家常菠萝鸡块制作过程中需要注意的一些要点，希望对你有所帮助。

家常做法菠萝鸡块的制作信息如下：

1. 材料：鸡胸肉、菠萝、青红椒、葱、姜、盐、料酒、淀粉、油、耗油、番茄酱。

2. 鸡胸肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 烧热油，炒香葱段、姜丝，放入鸡块翻炒。加入菠萝块继续翻炒。

4. 放入耗油和番茄酱，翻炒均匀。

5. 菠萝切块，放入盘中备用。将炒好的鸡块倒入菠萝块上，撒上青红椒丝和葱花。

6. 根据口味加入适量的醋、糖、盐等调味料。

这样一道家常做法的菠萝鸡块就做好了，口感酸甜可口，非常适合作为下饭菜。