茄子青椒家常做法

茄子青椒的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 茄子洗净切成长条状，青椒洗净备用。

2. 热锅倒油，放入茄子翻炒，不断翻炒至茄子变软。

3. 加入青椒继续翻炒，加适量盐和生抽调味。

4. 临出锅时加入适量鸡精，搅拌均匀即可。

方法二：

1. 茄子洗净切块，青椒去蒂去籽切块，准备好蒜末。

2. 锅中放油，小火加热后放入茄子块，翻炒至变色。

3. 加入青椒块、蒜末，大火翻炒均匀。

4. 放入适量盐、生抽调味，继续翻炒至青椒熟透即可。

可以根据个人口味调整做法，希望你能做出美味的茄子青椒。

茄子青椒的家常做法有很多，这里提供一个简单的版本，同时需要注意火候和调料的搭配。

食材：茄子、青椒、大蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、辣椒（根据个人口味可放可不放）

步骤：

1. 茄子先切丝，然后切成块状，青椒切块，大蒜拍碎切末。

2. 锅中倒油，茄子煸熟，大概五六成热时下茄子，中小火慢慢煸，煸出水分至茄子变色，稍微变软，然后盛出备用。

3. 锅中留底油，下蒜末辣椒煸香，然后倒入青椒继续翻炒，加盐、生抽、蚝油、鸡精、少许白糖调味，再放入煸好的茄子翻炒均匀，盖上盖子焖一下，让茄子与调料的味道充分融合即可出锅。

注意事项：

1. 茄子要先切丝后切块，这样不容易碎。

2. 煸茄子时中小火慢慢煸，不要太大火，以免外面糊了里面还是生的。

3. 青椒不用炒得太久，防止变糊影响口感和外观。

4. 加入茄子后可以焖煮的时间稍微久一点，这样可以让茄子更加入味。

5. 调料的使用可以根据个人口味适量增减。

以上就是茄子青椒的家常做法及注意事项，希望对你有所帮助。

茄子青椒的家常做法相关菜品推荐如下：

地三鲜 。材料：茄子、土豆、青椒、葱蒜、生抽、耗油、盐、糖、淀粉。先爆香葱蒜，再炒土豆和茄子，加入一点生抽、耗油、盐、糖、淀粉，最后加入青椒翻炒均匀即可。

鱼香茄子煲 。材料：茄子、豆瓣酱、大蒜、生姜、小葱、白糖、醋、生抽、蚝油。先将茄子切段，用盐水浸泡5分钟，再捞出来煎至表面金黄，煎好盛出备用。锅内少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香，加糖、醋、生抽和蚝油调成汁，淋在茄子上面即可。

肉末茄子 。材料：茄子、猪肉末、青椒（少量）、葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱1勺、酱油少许、盐少许、糖少许、鸡精少许、水少许。先将茄子切成长条状，青椒切丝，葱姜蒜和干辣椒切末备用。锅中倒油，把茄子炸软，捞出备用。锅中留底油，放入干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末，倒入猪肉末翻炒均匀，加入酱油少许，放入炸好的茄子，加入盐，少许糖，鸡精和水炒香，放入青椒丝翻炒均匀即可。

此外，还有茄汁茄子炖青椒等。请注意，虽然这些菜品都含有茄子青椒，但具体烹饪方法和口味可能因为个人口味和需求而异。

以上就是茄子青椒的一些家常做法，希望对您有所帮助。