家常油条做法视频

以下是家常油条做法的视频：

1. 准备材料：普通面粉300克，鸡蛋一个，盐3克，牛奶约150毫升，白糖20克，酵母粉3克。

2. 将酵母粉放入牛奶中化开，再倒入面粉中，打入鸡蛋，加入白糖，用筷子搅拌均匀。

3. 揉成光滑面团，盖上湿布，放在温暖处发酵一个小时。

4. 案板上抹一层油，将面团取出放在案板上，案板上要抹油，防止粘。

5. 将面团擀成约0.5厘米厚的长条形面饼。

6. 用刀将面饼切成大小约1厘米左右的面条。

7. 取两条放在一起，用筷子在中间按压一下，使两条面粘合在一起。

8. 锅中倒入适量油，大火烧至六成热，将油条放入锅中，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可出锅。

以上步骤完成后即可制作出家常油条。需要注意的是，在发酵面团时需要保持一定的温度，否则面团可能不会发酵成功。另外，在擀面饼时也要注意厚度适中，太厚会影响油条的口感。

制作家常油条需要注意的事项：

1. 面粉选用中筋面粉，面筋度大小决定油条质地。

2. 膨松剂（无铝泡打粉）的使用，是现在制作油条常见的方式。

3. 面团要反复饧发，尽量达到面筋充分扩展，油条内部组织细腻，炸制过程中不会出现大空洞。

4. 油温的把控，是制作油条的关键点。

5. 制作油条对面粉有要求，一般选用专用的炸制油条面粉，普通面粉的筋度达不到要求，面团发酵后，会出现裂口和空心现象。

6. 油条在炸的过程，会粘连一起，可以用手或者筷子，中间压一下，压断粘连。

7. 刚出锅的油条很烫，最好放凉后食用。

关于家常油条做法的视频教程，可以参考网上的详细视频，对于新手来说，可以在专业人士指导下进行操作。

以上信息仅供参考，如有需要，您可以查阅相关网站或者视频。

以下是家常油条做法的视频相关信息：

家常油条做法视频网址：https://www.bilibili.com/video/av73747963/?spm_id_from=pageDriver。

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