家常油焖虾的做法

家常油焖虾的做法如下：

原料：虾、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、醋、湿淀粉、食用油。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，剪去虾须和虾腿。

2. 蒜切蒜末，姜切末。

3. 碗中放入料酒、生抽、少许盐、白糖，搅拌均匀，制成酱汁。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入虾，两面煎至变色，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，放入蒜末姜末炒香。

6. 放入煎好的虾，倒入调制好的酱汁。

7. 加入少许湿淀粉，小火收汁，期间可以加入几滴醋，口味重的可以留一些汁口放盐调味。

8. 汤汁浓稠后关火出锅。

这样就可以做出美味的油焖虾了，可以撒些小葱末增加香气。

家常油焖虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、水适量。

注意事项：

1. 虾要选择个头大，鲜活的虾。清洗干净，去虾线，剪去须。

2. 调汁的时候按照一定的比例调制，口味可以稍微甜一点。

3. 虾要煸炒到变色，这样才能充分吸收调料的香味。

4. 一定要加锅盖焖一下，时间不能太长，否则会过烂。

在烹饪过程中，调料的比例非常重要。请注意，具体调料用量根据个人口味调整。同时，虾要煸炒到变色才能充分吸收调料的香味。最后加盖焖一下，时间不能太长。这些注意事项有助于做出美味的油焖虾。

家常油焖虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：鲜虾、生姜、料酒、生抽、白糖、盐、醋、油。

2. 将虾清洗干净，去掉虾线，生姜切片。

3. 锅中放油，烧热，加入虾，两面煎一下。

4. 虾的表面微微变红时，加入姜片，倒入少许料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 加入少许热水，加入适量白糖，盖上锅盖焖煮一会儿，直到虾熟了即可。

6. 稍微收汁时，加入一点点盐和少许醋进行调味，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的油焖虾了。注意，虾要选择新鲜的，醋是这道菜的关键调料，能够带出虾的鲜味，同时有去腥的效果。另外，烹饪时如果想要更方便快捷，也可以使用预制好的油焖虾调料。