茄辣子的家常做法

以下是茄辣子的家常做法：

食材：长茄子1个、青辣椒2个、红辣椒2个、大蒜3瓣、食用油、盐、糖、生抽。

步骤：

1. 茄子洗净，滚刀切成块。

2. 青红辣椒去蒂去籽，切成块。

3. 大蒜剁碎。

4. 锅中倒油，爆香蒜末，下茄子翻炒，直到炒熟。

5. 加入青红椒，继续翻炒。

6. 加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

注意：茄子在翻炒过程中很容易吸油，所以炒时如果感觉特别油，可以再少刷点油在锅底。茄辣子做好后，味道鲜美，既开胃又下饭。

茄辣子的家常做法如下：

食材：茄子两个、辣椒两个、油盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量。

步骤：

1. 茄子辣椒葱姜蒜备用。

2. 茄子切片，辣椒切段，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入茄子翻炒至变软。

5. 放入辣椒翻炒。

6. 放盐翻炒均匀。

7. 放蚝油，生抽，鸡精，大火翻炒均匀。

注意事项：

1. 茄子切片时要尽量切薄一些，这样更易熟软。

2. 炒制过程中不用盖锅盖，这样容易茄子变黑。

3. 若不喜欢太辣，可以不用放辣椒，或者可以选择辣度较小的品种。

4. 若不能吃太咸，可以少放盐调味。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

茄辣子的家常做法如下：

食材：茄子两个、辣椒两个、蒜末适量、生抽适量、香醋适量、盐适量、白糖适量、芝麻油适量。

具体步骤：

1. 茄子洗净，切小丁，红辣椒切丁，蒜切末。

2. 锅烧热下油适量（建议多放一点，茄子比较吃油），放入茄子中小火慢慢翻炒。

3. 炒至茄子变软后盛出待用。

4. 另起锅放油烧热，放入蒜末煸炒出香味。

5. 放入辣椒煸炒均匀。

6. 放入炒好的茄子。

7. 放入所有调味料盐、白糖、生抽、香醋，翻拌均匀后焖一会儿。

8. 放入芝麻油，翻拌均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，可以根据口味调整咸淡。