家常猪肉做法大全

家常猪肉的做法有很多，这里为您提供几种做法：

青椒炒肉丝。将猪肉切成丝，用生抽腌制一会儿。将青椒、红椒、洋葱切成丝备用。将锅烧热，加入适量油，放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。加入青红椒丝和洋葱丝，继续翻炒。加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

回锅肉。将猪肉用开水煮熟，捞出备用。将煮好的猪肉切成块状，备用。将锅烧热，加入适量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。加入切好的猪肉块，翻炒至肉表面变金黄色，捞出备用。加入豆瓣酱炒香，加入适量的水和酱油、红糖、八角、桂皮等调料。将炒好的猪肉块倒入锅中，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。

土豆烧猪肉。将猪肉切成小块，土豆去皮切块备用。将锅烧热，加入适量油，放入葱、姜、蒜爆香。加入猪肉块煸炒至变色，加入土豆块继续翻炒。加入适量生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。加入适量水，没过食材表面。盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，直到土豆变软入味即可出锅。

以上就是家常猪肉的几种做法，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

家常猪肉做法有很多种，注意事项如下：

烹饪猪肉时应注意少放油 。因为猪肉中含有的脂肪含量比较高，如果放太多油，会使整体的脂肪含量更高，吃起来会比较油腻。

烹饪前需清洗猪肉 。因为猪肉是容易滋生细菌的食材，清洗能够减少细菌的滋生，避免肉类在烹饪时变得粗糙，影响口感。

烹饪猪肉时可以放一些性寒的调料 。这样可以平衡猪肉的热性，对身体更有益。

烹饪猪肉的时间要控制好 。如果想要使猪肉变得更加软烂，可以适当地延长烹饪时间。同时，要注意火候，不宜过大，否则容易把肉煮碎。

此外，在做猪肉时可以加一些其他的食材，如土豆、莲藕、木耳等。同时，对于猪肉的部位也有不同的烹饪方式，如里脊肉可以做炒菜或者炖汤，五花肉适合做肉类的菜肴。

以上就是制作家常猪肉的一些注意事项，具体的做法可以根据自己的口味和喜好来选择。

以下是几种常见的家常猪肉做法：

1. 红烧肉做法：将猪肉切成块状，放入油锅中煸炒一会儿，加入酱油、料酒、葱、姜、糖、盐等调料，继续翻炒一会儿。然后加入适量的水，用文火慢炖，直到肉熟烂为止。

2. 回锅肉做法：将猪肉放入锅中煮至七成熟，捞出沥干水分，切成薄片，备用。锅中加油烧热，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料炒香，加入肉片翻炒，最后加入青椒、红椒等蔬菜，继续翻炒均匀即可。

3. 粉蒸肉做法：将猪肉切成块状，放入酱油、料酒、糖等调料腌制一会儿。将糯米粉和调料拌匀，均匀地裹在肉块上，放入蒸锅中蒸熟。

4. 糖醋排骨做法：将猪肉切成块状，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。将炸好的排骨和调料（酱油、料酒、糖、醋等）一起翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡收汁。

5. 猪肉炖粉条：将猪肉切成块状，放入油锅中煸炒一会儿，加入调料（如酱油、料酒等）翻炒均匀。然后加入适量的水，放入粉条煮熟，最后加入葱花、香菜等调料拌匀即可。

此外，还有梅菜扣肉、小炒肉等多种猪肉做法。可以根据个人口味和饮食习惯选择适合自己的做法。