家常大烩菜的做法

家常大烩菜的步骤如下：

1. 准备食材，包括白菜、土豆、香菇、豆腐、粉条、大蒜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽等。

2. 将土豆、白菜、香菇、豆腐、大蒜、葱白切好备用。

3. 锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入土豆翻炒均匀。

4. 加入适量水，放入香菇和豆腐，煮开。

5. 放入粉条，加入生抽和老抽调味，煮至食材熟透。

6. 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可出锅。

按照以上步骤操作后，一道美味可口的家常大烩菜就做好了。

家常大烩菜的步骤如下：

1. 将豆芽、木耳、黄花菜分别焯水，沥干备用。

2. 起锅烧热，放入适量油，放入肉片，煸炒至肉片出香味，颜色变透明。

3. 加入葱段、姜片、蒜片炒香，放入焯过水的豆芽、木耳、黄花菜，加入酱油、料酒、盐、十三香、耗油调味。

4. 加入热水，没过所有食材，加入鸡精，搅拌均匀后煮至汤汁浓稠。

家常大烩菜的注意事项：

1. 食材的种类和数量可根据个人口味调整，但需要注意的是，豆芽和木耳需要提前焯水，以去除其中的杂质和异味。

2. 肉片煸炒至出香味后，加入葱姜蒜等调料后也要快速翻炒，以免糊锅。

3. 调味时要注意各种口味的均衡调配，以及盐分的适度添加，避免过咸。

4. 煮至汤汁浓稠时，要注意火候，避免烧焦。

5. 配菜可以丰富多样，可以根据季节和食材灵活调整。

此外，在做家常大烩菜时需要注意保持安全卫生习惯。这样可以确保家人的健康，也是对食物的尊重。

家常大烩菜的做法包括以下步骤：

食材：土豆、茄子、青椒、西红柿、大白菜，葱姜蒜，干辣椒，花椒，酱油，盐，鸡精。

步骤：

1. 将土豆、茄子切块，西红柿切块，大白菜切片，青椒切丝，葱姜蒜切段备用。

2. 热锅凉油放入花椒粒干辣椒段，爆香。

3. 放入葱姜蒜爆香。

4. 放入西红柿块，翻炒至软烂。

5. 加入土豆块，翻炒均匀。

6. 加入茄子块，翻炒均匀。

7. 加入适量酱油，调下色。

8. 将炒好的菜盛入盘中备用。

9. 锅中加水，放入适量盐，烧开后放入大白菜片煮熟。

10. 加入炒好的菜和青椒丝，加适量盐和鸡精调味。

11. 将菜搅拌均匀即可享用。

可以根据自己的口味和食材进行调整，适当增减食材和调味料的使用量。