家常油果子的做法

家常油果子的做法如下：

1. 准备食材：糯米粉、食用碱、白糖、花生油。

2. 准备适量的糯米粉，加入适量的白糖。

3. 加入少许的食用碱（没有碱可以用小苏打），加入清水，和成光滑的面团。

4. 盖上盖子放置15分钟左右，让面团发酵。

5. 准备适量的花生油，面团中加入适量的花生油，这样炸的时候不容易粘连。

6. 把面团揉光滑，分成大小均匀的剂子，用手掌心把剂子压成面饼。

7. 包入豆沙馅，像包包子一样封口，搓成圆圆的形状。

8. 面团全部包好以后，锅内倒适量的花生油。

9. 油温6成热时把果子下入锅中，小火慢炸，用勺子不停的翻动，使果子受热均匀。

10. 果子炸成金黄色时捞出，控油装盘。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

家常油果子的制作步骤如下：

食材： 面粉、盐、食用油、温水、馅料。

步骤：

1. 将面粉和盐加入盆中，用温水和面，边加水，边搅拌，搅拌成面絮，之后合成软面团，密封醒面。

2. 将醒发好的面团揉光滑后，分成大小均匀的小面团。

3. 把小面团擀成小圆饼，放入馅料，包好馅后，揉成小圆球状。

4. 把揉好的小球放入油案上，用手按成小圆饼，再沾点淀粉。

5. 油锅3成热时，放入炸制小圆饼，成型后，翻面炸制另一面。炸到两面金黄色即可出锅。

注意事项：

1. 油果子的馅料可以根据自己的喜好来选择。一种比较常见的做法是用豆沙做馅料，也可以加入一些芝麻粉、红糖、花生碎等食材。

2. 在制作油果子时，要记得多撒些淀粉，这样炸出来的油果子会更加酥脆。

3. 油温要控制好，不要太高也不要太低，太高容易炸糊，太低不容易炸透。

4. 制作好的油果子可以撒上少许的糖粉或者熟芝麻，味道更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常油果子制作的相关信息：

食材：

普通面粉300克

温水170ml

花生油5ml

糖25克

酵母粉3克

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，使其完全溶解。

2. 将溶解后的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成小块，再用手将其和成光滑的面团。

3. 盖上湿布或锅盖，让面团饧发至两倍大。

4. 将面团移至案板上，反复揉搓排气，再搓成长条，分成均匀大小的剂子。

5. 将每个剂子都揉成圆饼，擀成小圆饼，厚度大约在1-2毫米左右。

6. 将擀好的小圆饼放入盘子中，表面刷一层清水，再沾上一层白芝麻。

7. 锅中倒入适量油，大火加热至6成热后放入油果子，用中小火炸至颜色金黄，外壳酥脆。

8. 捞出油果子，沥去多余油份，装盘。

同时，糖馅儿做法如下：

1. 锅中倒入适量清水，放入白糖和红糖，搅拌均匀。

2. 盖上盖子，大火煮开后转中小火慢慢熬煮。

3. 糖浆会慢慢起泡变粘稠，等颜色变深、气泡变少时即可关火。

4. 将糖馅晾至温热时包入馅料，做成小丸子状。

做好油果子后可直接食用，也可以浇上蜂蜜或糖桂花等调味。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可查看相关美食视频或请教专业人士。