家常油辣子的做法

家常油辣子的制作方法如下：

1. 准备材料：辣椒粉、花生米、芝麻需要准备的量因人而异。

2. 将辣椒粉放入一个容易脱模的容器里。

3. 倒入食用油。这里建议使用菜籽油，因为它的味道比较香，而且吃完不怕会上火。

4. 撒入少量盐和白糖，搅拌均匀。

5. 容器内铺一张厨房纸巾，倒入辣椒油。注意要淹没辣椒粉。

6. 等待半个小时，让辣椒充分吸收油分。

7. 在油辣子表面脱落一些辣椒粉，放入芝麻和花生米碎，搅拌均匀即可。

制作油辣子的温度不宜太高，以免影响口感和辣椒的颜色。制作完成后，要盖好盖子，防止灰尘和异物进入，保存得当可以保存很长时间。

家常油辣子的做法如下：

1. 准备原材料：辣椒面100克、白芝麻20克、菜籽油适量、高度白酒（2滴）等。注意，菜籽油是辣椒油香不香的关键。

2. 将辣椒面和白芝麻倒入一个大碗中，搅拌均匀后，再倒入适量高度白酒，下手抓匀。这样做是为了辣椒面不生虫、不生霉，而且炸出来的辣椒油更香。同时，手上要保持干燥，如果有汗渍，需要洗干净。

3. 锅中倒入菜籽油，小火烧熟，冒烟后关火。等油温降低后，再次开小火，将热油均匀浇在辣椒面上。注意，油一定要热，这样辣椒里面的辣椒籽会蹦出来，能更好的激发出辣椒的香味。

4. 边搅拌边倒油，直至油浇完。

注意事项包括：

1. 一定要用菜籽油，因为它的味道比较香。

2. 在搅拌过程中加入白酒可以防止辣椒面生虫。

3. 热油的温度不能太低，否则不能激发出辣椒的香味。

4. 不要在搅拌时力度过大，以免辣椒面飞出。

希望以上信息对你有所帮助。

家常油辣子的做法有以下步骤：

1. 准备原材料：辣椒面100克、白芝麻20克、菜籽油200克。

2. 将辣椒面和白芝麻分别放入一个无水无油的干净碗中。

3. 锅中放入菜籽油，烧至冒烟后，小火。

4. 油烧大约7成热后，油稍微少一些的时候，就倒入装有辣椒面的碗里，边倒边搅拌。

5. 油冒烟后，可以适当的关小一点火，以免油温过高，辣椒焦糊。

6. 油辣子做好后，装入一个可以密封的瓶子里，放在常温下保存即可。

小贴士：辣椒面的品种不同含水量也不同，如果做出来的辣椒面比较干，说明辣椒面本身含水量比较高，可以多放一点油；如果比较湿润，说明需要少放油。

以上信息仅供参考，制作过程中如果想要更辣一些可以增加辣椒面的用量。