家常鱼丸做法视频

以下是制作家常鱼丸的视频步骤：

1. 将鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后切成小块。

2. 将切好的鱼肉块放入料理机中，加入适量清水和少量姜片，打成鱼肉泥。

3. 将葱、姜切成碎末，加入适量盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。

4. 在手心处抹上淀粉，将腌制好的鱼肉搓成球形，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干。

5. 在锅中留底油，加入适量清水，放入鱼丸，加入生抽、盐等调味，煮至鱼丸入味。

6. 将煮好的鱼丸捞出装盘即可。

制作过程中要注意，鱼肉要剁得细腻，鱼丸也要煮得入味，可以根据口味调整各种调料的用量。

家常鱼丸做法视频注意事项：处理鱼肉时，一定要小心不要把鱼骨切段，否则会影响鱼丸口感；搅拌鱼肉时，一定要顺着一个方向搅拌，不能乱搅，否则鱼丸口感不Q弹；鱼丸煮的时候一定要冷水下锅，如果用热水煮鱼丸会缩在一起，口感不佳

。正确的做法是：将葱姜水加入鱼肉中，盐、白胡椒粉、淀粉和油，用筷子顺时针搅拌均匀，腌制十分钟。锅中倒入冷水，开大火，把鱼丸放入锅中。用勺子撇开浮沫，用勺子推动鱼丸，防止鱼丸粘在锅底。煮到鱼丸漂浮起来，完全熟透即可捞出。可根据口味调个蘸料，或者撒些香菜、葱花、白芝麻，淋上热油，香气四溢。

以上内容仅供参考，建议观看相关视频教学，获取更直观的指导。

以下是家常鱼丸做法视频的相关信息：

作者：小高姐的厨房

发布时间：2022-04-26

简介：介绍了家常鱼丸的做法，并附带详细步骤和菜谱，还展示了制作过程中的关键步骤。

平台：Bilibili

视频时长：约14分钟

您也可以通过搜索互联网观看该视频，并参考其提供的步骤和菜谱在家中制作鱼丸。