家常鱼汤做法大全

家常鱼汤做法大全如下：

1. 清蒸鱼鱼汤法：将鱼清理干净之后，放入锅中蒸熟，加入各种调料，即可炖成鱼汤。

2. 番茄鱼的做法：将洗净的鱼两面煎一下，加入适量开水，炖出鱼汤，再加入西红柿，炖出香味，加调料即可。

3. 豆腐鱼汤：将鱼煎至微黄，加入葱姜和清水，炖至汤汁呈奶白色，加入豆腐再炖一会儿即可。

4. 萝卜丝鱼汤法：将收拾好的鱼两面煎一下，加料酒、姜和清水炖煮，加入萝卜丝等调料即可。

请根据个人口味选择合适的做法，也可以根据以上方法进行适当调整。

家常鱼汤做法大全注意事项如下：

1. 食材的准备：鱼要处理干净，姜切片，大蒜切段，葱切段并打结。

2. 火候的把握：煎鱼后，加入开水，大火煮沸，中途不要频繁开锅盖，以免损失汤的奶白浓稠。

3. 放盐的时机：等最后加入水煮开后，再放入适量盐，这样能提味提鲜。

4. 葱花的点缀：在鱼汤完全做好起锅前放入葱花，这样能增加香味。

5. 鱼的选择：做鱼汤最好选择肉质细嫩，好熟的鱼，如鲤鱼、鲫鱼等。

6. 清洗及处理方式：尽量别用钢丝球等极锋利的工具清刮，避免破坏鱼体表面的那层薄膜，最好用手指轻轻地刮下来，再仔细清洗。

7. 勿加醋：炖鱼汤时勿加醋，会破坏鱼的味道。

同时，请注意安全操作，避免烫伤和锅具破损。

家常鱼汤做法大全的相关信息有：

1. 准备一条鲫鱼，将其清理干净后，在锅内加入适量油，加热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，加入料酒、生抽酱油，翻炒均匀。

2. 在锅中加入适量水，放入姜丝，大火烧开后转成小火，煮20分钟，加入适量盐、鸡精，放入一些香菜或者葱花即可。

3. 取一条鲤鱼，将其处理干净后，在锅内加入适量植物油，加热后放入鲤鱼，煎至两面金黄。在锅中加入适量水，放入姜片和葱段，大火烧开，转小火煮30分钟左右，加适量盐即可。

4. 将黑鱼处理干净，锅内加入适量油，加热后放入黑鱼，煎至两面金黄。加入适量水、姜、葱，大火煮开转成小火炖20分钟左右，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 将鲈鱼或龙利鱼切成块状，锅内加入适量植物油，加热后放入鱼块，煎至两面金黄。加入适量清水、生姜、葱，煮开后转成小火炖15分钟，加盐、鸡精调味。

除此之外，还有豆腐鱼汤、番茄鱼汤、酸菜鱼汤等多种家常鱼汤做法。可以根据个人口味选择合适的做法。