家常鱼香茄子视频

以下是制作家常鱼香茄子的视频步骤：

食材准备：长茄子2个，青椒1个，红椒1个，大蒜适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，香醋适量，白糖适量，食盐适量，淀粉适量，食用油适量。

步骤如下：

1. 茄子洗净切条，放盐拌匀，腌制片刻至茄条软化。

2. 泡椒切碎，大蒜切末，青红椒切圈。

3. 锅中倒油，把软化的茄条煎至两面金黄捞出备用。

4. 用煎茄子的油，爆香豆瓣酱和蒜末。

5. 加入泡椒和青红椒炒香。

6. 放入煎好的茄子条，倒入生抽、香醋、白糖调味。

7. 勾薄芡出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常鱼香茄子。

制作家常鱼香茄子需要注意以下几点：

1. 茄子洗净不要去蒂，带蒂切大块好看，烧茄子茄子不需要油炸，直接入锅蒸熟更省事。

2. 调鱼香汁时，先加入2勺清水，再加入生抽、白糖，最后再加入兑好的鱼香汁（鱼香汁的比例是：1勺生抽、2勺陈醋、3勺白糖、少量淀粉水），这样调出来的鱼香汁浓稠又美味。

3. 加入适量豆瓣酱和干辣椒，可提鲜茄子，让茄子味道更香浓。

4. 最后大火收汁时，不要离开孩子，以免烫伤。

5. 茄子蒸好后，最好将茄子夹出装盘，因为茄子趁热吃才更软糯更入味。

6. 给孩子喂饭时，家长要勤添饭，避免孩子吃得过快过多，以免造成胃肠负担。

7. 家长要让孩子养成良好进食习惯，不挑食、不偏食。

以上就是制作家常鱼香茄子的注意事项，供您参考。同时，制作过程中要注意安全，避免烫伤等意外发生。

以下是关于家常鱼香茄子的视频相关信息：

视频标题：家常下饭菜【鱼香茄子】茄子别再炒肉末了，教你新做法，软糯入味，超级下饭。

视频时长：约6分钟。

视频来源：美食教学类视频。

内容：展示了制作鱼香茄子的全过程，包括备菜、烹饪、调味等步骤。

该视频详细地介绍了鱼香茄子的制作过程，使得观众可以轻松学会这道家常菜的做法。