家常脆皮虾怎么做

家常脆皮虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、青红椒、洋葱、盐、糖、黑胡椒、料酒、脆皮炸粉、食用油。

1. 鲜虾去壳去虾线，姜蒜切末，青红椒切粒。

2. 用料酒、盐、黑胡椒把虾腌制半个小时。

3. 调脆皮酱汁，碗中放生抽、蚝油、番茄酱、白糖、白醋，搅拌均匀。

4. 虾沾上脆皮炸粉，抖掉多余的粉。

5. 锅内放油烧至6成热，下入虾炸至酥脆，捞出备用。

6. 锅里留底油，放入姜蒜末炒香，放入洋葱粒炒香，放入炸好的虾，淋上酱汁，翻炒均匀。

7. 裹上一层酱汁后，撒上青红椒粒即可出锅。

完成以上步骤，家常脆皮虾就做好了。注意烹饪时火候的掌握，酥脆的虾皮和嫩滑的虾肉相互搭配，口感极佳。

家常脆皮虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：鲜虾、姜末、料酒、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉、葱花。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，虾头保留。用刀在虾肉表面轻轻的划出纹路，但不要划穿。

2. 划开虾肉的缝隙里，放入姜末、盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。

3. 将葱白切成末，放入碗中，加入3勺生抽、3勺料酒、3勺白醋，搅匀备用。

4. 准备一碗淀粉，将腌制好的虾放入淀粉中，用手轻轻抓匀，使虾表面都裹上一层淀粉。

5. 起锅烧油，油热后将虾放入锅中，大火烧至微微冒泡后转中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油，装盘。

6. 将料汁倒入锅中，小火加热，边倒边搅拌，熬至粘稠起泡的料汁浇在虾上即可。

注意事项：

1. 炸虾时火候要控制好，避免炸糊。

2. 腌制虾时的时间要足够，让虾肉入味。

3. 料汁要熬至粘稠状，口感才好。

4. 虾头不要浪费，可以一起炸制食用。

5. 糖尿病患者不建议食用此菜品。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整烹饪方式。

家常脆皮虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾去壳留虾肉，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 调制脆皮糊。将适量生粉、淀粉、面粉、少许食用盐、少许小苏打（增加脆度）、清水放入碗中，搅拌均匀无颗粒。

3. 鲜虾蘸上脆皮糊。

4. 热锅冷油，放入蘸好糊的鲜虾，小火慢炸，炸至金黄色捞出。

5. 调制泰式酸辣酱。将适量蒜末、姜末、小米椒圈放入碗中，加入2勺生抽、1勺香醋、3勺白糖、少许柠檬汁搅拌均匀。

6. 将炸好的鲜虾装盘，浇上调好的泰式酸辣酱，拌匀即可。

以上步骤完成后，就可以做出美味的家常脆皮虾了。