家常油炸糕的做法

家常油炸糕的做法如下：

食材：糯米粉400克、白糖50克、温水40克、油10克、馅料适量。

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，然后加入温水和成面团。

2. 将面团分成小份，搓成小球，中间按一个洞。

3. 将油温烧至六成热，下锅炸至一面定型后翻面，炸至两面金黄即可捞出。

4. 将炸好的糕点稍凉，就可以享用啦。

除了糯米粉，还可以使用普通面粉制作油炸糕，方法类似。馅料可以根据个人口味选择，例如豆沙馅、花生馅、巧克力馅等。

以上就是制作油炸糕的基本步骤，希望对您有所帮助。

家常油炸糕是一道美味家常小吃，做法如下：

食材：糯米粉400克、温水350克、白糖少许、油少量。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 直到糯米粉变成软硬适中的面团，不软不硬的面团在油炸的时候才会膨胀。

3. 将面团分成大小均匀的小面团，用手按成小圆饼。

4. 油锅烧至6成热时，将小圆饼逐一放入油锅中炸制。

5. 炸制金黄色时捞出，控油放入吸油纸上。

注意事项：

1. 炸制时油温不宜太低，否则油炸糕不够脆。

2. 冷却后可以蘸白糖食用，也可以直接食用，随吃随做，非常方便。

3. 炸好的油炸糕放入吸油纸上可以避免相互粘连。

4. 制作过程中使用的盆要干净无水，否则会影响糯米面的粘性，导致油炸糕粘锅。

除了以上注意事项，还要注意在制作过程中要保持动作迅速，避免糯米团过久接触水分或温度，以免影响油炸糕的口感。同时，在制作和炸制过程中要保持厨房的清洁，避免食物残渣导致的卫生问题。

以下是家常油炸糕的做法相关信息：

食材：糯米粉400克、温水400ml（15-20℃左右）、白糖少许、花生油。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，逐渐加入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 搅拌到没有干粉，呈光滑面团状。

3. 取一小块糯米面团，揉圆，轻轻按扁。

4. 锅内倒入适量花生油，烧热至六成热。

5. 将糯米饼放入锅中，小火炸制，不时翻面，炸至糯米饼两面金黄即可捞出。

6. 可根据个人口味，撒上少许白糖，增加甜味。

7. 炸糕做好后，可以单独食用，也可以作为其他菜肴的配菜，增加口感。

请注意，在制作过程中，面团不要太硬或太软，揉圆和按扁的时候要小心不要弄破，以免影响油炸效果。同时，油温不要太高，以免影响炸糕的色泽和口感。油炸时间也不宜过长，以免炸糊影响口感和健康。